大蒜是烹饪必不可少的调味品，也可以用来制作醋泡大蒜。很多朋友需要剥很多大蒜的时候会头疼。因为一个一个剥不仅麻烦，还会伤到手指。记得上次用醋泡大蒜，一个一个的剥，剥完蒜手都红了。事实上，大蒜分为新蒜和老蒜，两种剥蒜方法有区别。

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本期小知识实用系数:★ ★

一种大蒜去皮的方法

方法1:新手皮肤方法

剥新蒜比剥老蒜麻烦。这是因为新蒜的皮和蒜肉紧密贴合。把新蒜去皮，一个一个把蒜弄碎，放入盐水中浸泡半小时。用盐水浸泡，将蒜皮和蒜肉分开。

浸泡一段时间后，将大蒜装入保鲜袋中。大蒜装在保鲜袋里，防止拍蒜皮时溅得到处都是。装完后，用案板拍一下。别太用力，把蒜皮敲碎就行了。

用切菜板把大蒜打均匀后，就可以轻松地把大蒜剥下来了。

从图中可以看出效果，大蒜皮基本可以去掉。即使不掉，也可以用手轻轻一擦，轻松去掉蒜皮。这个方法是给初学者用的。

方法二:老兵剥皮法

剥老蒜容易多了。我们只需要准备两个一模一样的碗。也把大蒜一个一个打碎，放入碗中。

把两个碗放在一起，上下左右摇晃五分钟左右。晃动过程中，大蒜与碗壁碰撞，蒜皮会自动脱落。

通过图片可以清楚的看到，大部分大蒜皮已经脱落，效果明显。即使没有完全脱落，也可以用手轻而易举地将蒜皮擦掉。