今天的饮食笔记

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名称:毛子餐厅

地址:荆州市三湾路9号

湖北鱼杂火锅

鱼杂火锅主要包括鱼头、鱼颌、鱼籽、鱼肚、鱼白和鱼皮。

鱼杂火锅继承了湖北菜的风格，微辣、酱、咸，深受当地人的追捧。

鱼杂火锅汤可以用来煮蔬菜或粉。当地人也更喜欢用鱼杂汤泡饭。

精致的鱼籽不需要长时间烹饪，三五分钟就能入味。嘴巴会被固体颗粒包裹。随着咀嚼，密集的鱼籽在舌尖搅动，浓郁的香气格外诱人。

摆好油锅，放入姜蒜，最重要的是拌入当地特色豆瓣酱。醋和料酒同火煮，既屏蔽了腥味，又产生了香气因子，使鱼肚不断搅动交融。最后加入青椒，把鱼杂火锅装点得又尖又辣！

鱼头丰富，鱼籽致密，鱼肉洁白光滑，鱼肚最脆韧，让人爱不释手~

一锅鱼杂把湖北人吃鱼不看的能力发挥到了极致。

暖锅的持续加热保持了每个入口的锅气。你可以在途中加入肥肠和肺头，冲洗其他蔬菜，分享油肉的美味。

煮火锅，荡秋千，吃！

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更刺激的是，每周二12: 00锁门

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人们吃火锅吃不腻，奇妙的火锅是一次大冒险！

纪的同学们聊了一会儿

火锅宴，你最PICK哪一个？

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