文/农民也疯了

鳜鱼在我们当地也被称为鳜鱼和鳜鱼，这是一种生长在北方和南方的鱼。说起这种鱼，估计很多美食家都想到了一道名菜——鳜鱼松鼠，这是一道经典的苏帮菜。过去，只有富裕的家庭才能负担得起。即使在今天，在酒店点一锅松鼠桂鱼的价格也不低！你知道鳜鱼是食肉鱼吗，为什么又叫“贵人鱼”？哪里贵？

鳜鱼确实是一种肉食性鱼类，主要在静水或水流较缓的水域活动，尤其是水生植物茂盛的湖泊。鳜鱼白天很少活动，经常躲在湖底。但是到了晚上，它们出来活动觅食。它们主要以各种小鱼为食。别看这种鱼，个头小，有些小鳞小花纹。它看起来有点温和，像一个谦虚的绅士，但它吃肉，而且很凶猛。鳜鱼作为肉食性鱼类，有“贵人鱼”的美誉，农民认为有以下原因。

首先，鳜鱼的名字好听。鳜鱼和鳜鱼也叫鳜鱼，而贵胄的“簋”“鳜鱼”“簋”都是同音。而且它的形态特征看起来像是一个温文尔雅的绅士。古人对鱼的命名也赋予了情感，他们根据自己的喜好和特点取绰号。比如四大鱼中的鲱鱼又叫“学者鲱鱼”，因为这种鱼动作慢，吃东西很有礼貌，很少碰巧抢食。草鱼吃得多是因为它吃食物。虽然它吃草，但农民称它为“强盗草鱼”。而鲢鱼善于跳跃，就像一个急性子，所以被命名为“暴躁的鲢鱼”。另一方面，鳙鱼性格温和，经常被抢食物。农民们戏称它为“好人花鲤鱼”。

其次，鳜鱼的价格比较贵。说到鳜鱼，很多人认为它是一种高贵的鱼。过去，农民买不起鳜鱼，只能在高档酒店和重要宴会上吃。近年来，随着鳜鱼养殖户数量的增加，鳜鱼价格逐渐下降。我觉得一年吃几次肉很少见。农民买鱼的时候，也买便宜的鲢鱼和草鱼，甚至鲱鱼也买得少。近年来鳜鱼价格较低，但一般在30-40元一斤，比鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼贵很多。

第三，鳜鱼肉质鲜美，味道鲜美，营养丰富。一般吃肉的鱼肉质更鲜美，比如鲱鱼。鳜鱼也是一种食肉鱼。这种鱼的肉质非常细腻，味道香甜可口。另外，它基本上没有细刺，对于吃鱼怕鱼刺的人来说，这是一件非常幸福的事情。此外，鳜鱼可以用各种方法烹饪，并可以在宴会上制成各种名菜。像南方地区，蒸桂花鱼，主要是用香菇、云耳、桂圆肉等蒸。，又嫩又滑，又香又好吃。就像苏浜菜里的松鼠桂鱼，堪称极品。在北方，他们喜欢把桂鱼和松子一起煮，创造出来的“松子鳌花”也有独特的风味。如果拿来当汤喝，也好吃又营养，可以算是汤里的上品。

也正是因为这些原因，肉食性鱼类鳜鱼，才有了“贵人鱼”的美誉。你喜欢桂鱼吗？未经允许请勿转载！喜欢文章的朋友，记得点赞，分享，关注农民，每天免费分享一些农村的趣事和趣事。谢谢大家！