“多喝牛奶可以长得更长”

这句话想必大家都听过吧？

很多家长把这句话当成了真理

我等不及我的孩子“以奶代水”了

那么这句话有什么科学道理吗？

没错。

牛奶对人体最重要的功能是补钙

钙对人体非常重要。

正常人的钙总量约为700~1400g，其中99%结合沉淀在骨骼、牙齿等硬组织上，1%溶解在血液和软组织中。钙不仅在促进骨骼发育中起重要作用，而且还调节细胞功能。作为凝血因子参与凝血过程；抑制炎症和水肿。

缺钙不仅影响骨骼发育，导致骨骼脆弱，还会引发一系列疾病。儿童缺钙可导致发育不全、身材矮小、骨骼变形；老年人缺钙可导致骨质疏松、骨畸形、病理性骨折、肌肉痉挛、骨痛、喉及支气管痉挛、癫痫等一系列疾病。

人体每天需要补充钙700 ~ 1500毫克，其中儿童700毫克，成人1000毫克，老年1200 ~ 1500毫克。这些所需的钙主要在日常食物中补充。

每100克牛奶中的钙含量约为100~160毫克，所以只要每天摄入250 ~ 300克牛奶，就能获得300 ~ 500毫克以上的钙，可以补充成人每日钙需求的一半。人们一天喝几百毫升的牛奶，就像喝水一样很简单很容易，但是想要其他食物补充钙质，就得吃很多，还要每天坚持吃，比较麻烦也比较难。

因此，鼓励人们多喝牛奶，因为它方便、易得、含钙量高、易吸收。

牛奶改变了日本人的形象

这是一个国家、一个大群体提倡喝牛奶的典型案例，大大提高了整体身体素质。

过去老人们常把日本人称为“日本矮子”，不是空，也不是故意贬低。

根据荷兰Clio lnfra数据库的历史资料，19世纪初，清代中国男性的平均身高约为165厘米，而当时日本男性的平均身高仅为155厘米。在古代，日本人比较矮，男人一般只有150厘米长，所以被中国边民称为“日本敌人”。

二战后，日本政府于1954年颁布了《学校供餐法》，提出了“一杯牛奶使一个民族强大”的口号，并规定政府应每天免费向每个人提供新鲜牛奶，并根据年龄组的身体需求进行定量配给。此外，免费提供营养午餐。食谱是由专门的营养师制定的，每天大约有30种食物可以吃。

喝牛奶，提高整体营养，让战后日本人的后代茁壮成长，最大的变化就是身高的显著增加。从1914年到2014年的百年数据来看，日本成年人的身高增长了不少，其中男性身高增长了14.65厘米，女性身高增长了16.01厘米！

同时在中国，男性和女性的身高只分别增加了10.86厘米和9.55厘米。结果是日本人的平均身高不仅赶上了中国人，还超过了中国人。2010年，有一个世界人口身高排名。中国人平均身高169.7厘米，排名第32位，日本人平均身高170.7厘米，排名第29位。

中国身高的增长速度开始超过日本

改革开放后，中国社会经济快速发展，物质资源极大丰富，自然丰富了人民的餐桌和营养。根据统计数据，我国牛奶产量1980年为114万吨，2019年为3201万吨，2023年为6000万吨，40年间增长了50倍。

但在20世纪50年代日本发起的牛奶运动中，红利到上世纪末几乎消耗殆尽，身高增长呈下降趋势。根据日本国家成人教育医学研究中心2017年公布的研究数据，2014年出生的日本男性和女性分别比1978-1979年出生的男性和女性矮1.5厘米和0.6厘米。

这个数据很有意思。为什么更短？是不是因为早年喝了太多牛奶，喝腻了，然后就背过身去了？就像一个被宠坏的孩子是挑食的，但营养却不平衡？当然，这只是胡乱猜测，没有数据支持。

丰富的营养滋润着中国人的成长，中国人开始发力。对应日本年轻人身高变矮，中国年轻人身高持续增加。

英国某研究团队2016年进行的一项调查显示，中国18岁年轻人的平均身高，男性为171.8厘米，女性为159.7厘米；对于女性；在日本，分别是170.8厘米和158.3厘米。这充分说明90后的年轻人享受到了改革开放的红利，其中牛奶当然是一大贡献。

编译自:每小时空通信

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