根据7月9日的收盘价，
9月生猪期货28641批次，价格19165元/吨，每公斤生猪价格19.17元/公斤，仓单总值87.82亿元，保证金比例15%，持仓保证金13.17亿元。
1月份生猪期货15823批次，价格19220元/吨，生猪每公斤价格19.22元/公斤，仓单总值48.66亿元，保证金比例15%，持仓保证金7.3亿元。
今日生猪现货均价为16.37元/公斤，较9月期货折价2.80元/公斤，较1月期货折价2.85元/公斤。当前价差收敛到3元/斤以内后，有再次扩大的迹象。
周一生猪9月期货合约开盘价18800元/吨，周五生猪9月期货合约收盘价19165元/吨，累计上涨365元/吨，涨幅1.94%。
周一1月生猪期货合约开盘价18660元/吨，周五1月生猪期货合约收盘价19220元/吨，累计上涨560元/吨，涨幅3.00%。
上周日生猪现货价格为16.36元/斤。今日生猪现货价格为16.37元/公斤，累计上涨0.01元/公斤，价格基本持平。
7月5日，我们发布了《关于2021年中央储备冻猪肉第一次招标交易的公告》。7月7日下午13时至16时，集中收储工作启动，计划收储2万吨，实际成交1.7万吨，最高价25920元/吨，最低价25880元/吨，均价25918元/吨。7月9日，《关于2021年中央储备冻猪肉第二次招标交易有关事项的通知》在网上发布，计划7月14日下午13时至16时，中央计划采购储备1.3万吨。此外，甘肃省发展和改革委员会公布了1000吨储存计划，四川省农业农村厅也张贴了《关于印发四川省稳定生猪生产十项措施的通知》。
受国家监管因素影响，1月份生猪期货合约涨幅大于9月份。9月期货合约上周末上涨2.22元/公斤，本周末上涨2.80元/公斤。随着时间的推进，越走越近也是必然趋势。目前9月期货合约价格仍在向现货靠拢；1月合约上周末上涨2.19元/公斤，本周末上涨2.85元/公斤。目前1月份的价差在短暂收敛后可能再次扩大；本周现货价格波动不大。今日生猪现货价格较上周日上涨0.01元/公斤，现货市场波动不大。
今天我们来讨论一下目前国内的生猪养殖结构。说白了，我们来说说中国主要是谁养猪。理解这一点非常重要，因为这也是关系到生猪价格未来走势的关键因素。
中国人养猪历史悠久。公元前7000年左右的原始家猪骨骼在西亚的土耳其被发现，而在我的家乡河南省舞阳县北五都镇贾湖村发现的原始家猪骨骼，通过碳十四和发光测年显示了大约9000年前。也就是说，我们祖先养殖野猪的历史一定是在9000年前。从狩猎采集生活方式向农耕饲养生活方式转变是人类文明的一大进步，这不亚于工业革命和信息革命带来的人类社会的变化。
猪作为祖先训练出来的动物，在中国古代有着特殊的地位。《左传》中曾说“国之大事，以崇祀荣”。古代祭祀的最高标准是“太急”，只有皇帝才配用。它需要牺牲牛、羊和貘。在这三种动物中，“貘”就是今天的样子当然，除了“太牢”之外，还有王子们使用的“少牢”，包括猪和羊。猪作为美味的食物，不可避免地被供奉给神和祖先，以实现来年的好天气和好收成。虽然在晋南北朝至隋唐五代时期，羊肉取代猪肉成为第一肉类，但猪肉并没有退出历史舞台。在宋代，由于羊贵猪贱，直到今天，普通人仍然选择猪肉作为他们的主要肉类。
鉴于我们餐桌上猪肉的特殊性，养猪行业从古至今从未中断，并且在不断创新。特别是“饭堂”结束后，勤劳朴实的中国农民开始在自家院子里建起“猪舍”，部分农民养殖规模不断扩大，成为农村高收入的养猪户。因此，农民养猪一直是我国养猪的绝对主力军。
众所周知，中国人喜欢吃猪肉。每年人均猪肉消费量约为60公斤，这意味着中国人平均每年吃半头猪，14亿人每年的总消费量约为5500万吨。猪肉供应主要来自三个方面，一是农户养猪，二是企业养猪，三是进口猪肉。往年企业养猪和进口猪肉在整个猪肉供给端可以忽略不计，占比很小。但受非洲猪瘟影响，养殖户养猪损失惨重，国家不得不鼓励企业大规模养猪，增加猪肉进口。2019年共进口猪肉169.69万吨，为历史最高，但2020年进口猪肉达到430万吨，创历史新高。为什么要增加猪肉的进口？一是因为非洲猪瘟生猪短缺，猪肉价格居高不下，需要通过进口增加供应。第二，进口猪肉并不比国产猪肉便宜，每公斤进口猪肉的价格比国内低5元左右。然而，430万吨猪肉只是我们每年约5500万吨消费量的一小部分，仅占7.8%。对于我们平均每月消费的450万吨左右的猪肉来说，430万吨对我们1月份来说是不够的。此外，企业养猪。国家统计局数据显示，2020年全国生猪存栏52704万头，13家上市猪企统计数据为:亩均1811.5万头，正邦955.9万头，文954.5万头，新希望829.25万头，天邦307.78万头，大北农户185.04万头，骄傲农户合计存栏5556.91万头，占10.43当然，这个数据只是上市猪企的汇总，一些未上市猪企和一些规模化养殖户也占了很大比例。通过这个数据，我们得出结论:农户散养户始终是生猪养殖的主体，进口猪肉与生猪企业的供给比例几乎在20%左右。那么，猪肉作为商品的价格自然是由市场的供求关系决定的。从供给方面看，其供给主体仍然是农民的散养，但农民对猪肉价格有定价权吗？答案是否定的。
6月6日中国猪肉价格跌至新低，10元的猪肉时代已经到来！文末写道:能杀小散的不是股票期货，养猪行业也有杀小散的现象。近期生猪现货下跌与中小养殖户在亏损压力下恐慌性抛售有关，导致市场短期供过于求。相反，仍有一些“大胖子”期待反弹，但市场并未出现任何反弹迹象。“大胖子”呆的时间越长，损失的钱就越多，最后止损就不得不卖了。一些大型养猪企业的销量在稳步下降。中小农户“大肥肉”卖出止损后，阶段性止损期将如期在6月中下旬到来。虽然不会对整体存栏产生太大影响，但短期内还是会刺激猪价上涨。
6月6日生猪现货价格为15.78元/公斤，6月22日生猪现货价格降至12.65元/公斤。现阶段基本上是“大肥”的集中期，而猪企在现阶段都在降价销售。
此外，6月7日9月生猪期货收盘价为20025元/吨，而6月21日9月生猪期货收盘价为16735元/吨，当日持仓达到历史高点41775。谁在扔掉9月份的生猪期货合约？我们必须思考。从6月22日开始，现货和期货开始一起反弹，9月份期货持仓也从41775个减少到7月9日的28641个，累计减仓13134个，减仓幅度为31.44%。我也在6月27日发表了《猪价上涨？底部反弹？转折点？又去天堂了？文章中的猪企自改一章指出，猪企在期货市场平仓的高发期会对冲空，通过期货市场带动与现货的共振，进而推动价格进一步反弹。
最近几天，很多媒体都写了关于唱活猪的文章，其中有很多醒目的标题。这里就不一一列举了。谁在这个节骨眼上唱活猪？作者背后是谁？写这篇文章的目的是什么？这只能由聪明的你来解释。我相信这些文章不应该是那些每天打猪草，清理猪粪的农民写的。
怎么去猪市场？我更愿意相信商务部说的话。在商务部7月8日举行的例行新闻发布会上，发言人高峰介绍，稳定猪肉价格，事关生猪生产和人民生活。宏观调控的主要目标是防止大起大落，避免“高价伤民”“低价伤农”。从目前情况来看，随着前期大猪逐渐被市场消化，加上国家收储政策的支持，预计下半年生猪和猪肉价格将主要巩固。
国家收储的目的不是为了哄抬猪价，而是为了保持稳定。我在之前的文章中已经说过很多次了，这里就不重复了。供给压力没有得到根本释放。中央两次收储3万吨，对于每天消费15万吨的猪肉市场来说，不会有根本性的改变，更多的是释放一个信号，告诉市场，农民伤不起，老百姓伤不起。既然是稳定盘整，主要是震荡，价格回到去年的高位是极不现实的。农民养猪和企业养猪的成本完全不相等。当生猪价格降到12块/斤时，所有养殖户都会亏损，但聪明的养猪企业在控制成本的前提下还是会有微薄的利润，所以一定要一目了然谁能决定生猪价格。
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