相信很多人对豆腐并不陌生，豆腐几乎全国都有，制作的菜品也多种多样。山西的豆腐丸子因其独特的味道和材料而成为当地的一道名菜。当地人会用一些五花肉作为主料和辅料来煮传统豆腐。用这种方法做出来的口感外酥内嫩，质地非常软糯，特别好吃。豆腐本身含有人体所需的优质植物蛋白和脂肪酸，可以为人体提供氨基酸。经常食用可以补肾补铁。

豆腐丸子也可以说是一道特色菜，从小吃到大。这道菜有很多种做法。基本都是节假日餐桌上的，豆腐丸子绝对不少。口味多样，有糖醋、红烧、炖菜等等。边肖今天会给大家介绍豆腐丸子的做法，其实挺简单的。

豆腐丸子

肉需要500克，其次是一把大葱，4片姜，80克淀粉，三个鸡蛋，半个豆腐，三勺酱油，一勺五香粉，两勺盐。

先说说制作方法。

第一步，我们需要的是处理淀粉，因为我们经常用自己做的土豆淀粉，所以需要把它碾碎筛选出来。这种淀粉不会结块，会让肉丸更好吃。

第二步，我们把肉末剁碎，然后加入一些配料，比如盐、味精等等。这里需要提醒的是，肉末越细越好，这样做出来的肉丸味道会更好。

第三步:把我们准备好的豆腐碾碎。豆腐一定是老豆腐。

第四步可以放葱花、姜末、盐、五香粉等。塞进馅料里。尽量多掰些小葱，越掰越好。

第五步，然后，我们把酱油放入剁好的肉梦中，打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀。

第六步，我们把碾碎的豆腐淀粉放入肉末中，搅拌均匀。

第七步:我们把混合好的豆腐和肉末搓成肉丸，然后放在油锅里炸至金黄色。

1.我们炒豆腐的时候，我一定要开小火，油温不能太高，否则豆腐丸子会烧掉，影响口感。

2.加入葱时，肉丸必须切碎。越碎越好，豆腐越碎越好，这样味道会更好。

好了，以上就是边肖今天给大家介绍的内容。你学会炸豆腐丸子的方法了吗？