红烧牛尾

材料

牛尾；胡萝卜；生姜；泵送；黄酒；植物油；盐；米酒

实践

牛尾剁成块，用清水浸泡至少3小时，中间记得换水3-4次

生姜切成大块；胡萝卜去皮，切成小块

在清水中加入牛尾、料酒和姜片

煮沸后，撇去表面漂浮的泡沫，用温水冲洗干净

把油放入锅中，烧至七成热。放入牛尾，爆水爆气至微黄

倒入酱油和黄酒，搅拌均匀上色，然后移入深锅

一次加入足够的热水，大火烧开，盖上盖子；转小火慢炖2小时

加入胡萝卜

用中火炖40分钟，直到汤变稠，并用盐调味

番茄牛尾汤

材料

牛尾；4个西红柿；2个白洋葱；三片香叶

实践

牛尾洗净，西红柿和洋葱切成块备用

牛尾去血水，冲洗干净，放入汤锅，加入足够的热水煮沸

煮沸后，加入所有的西红柿和洋葱

加入香叶，煮沸，用小火煨四个小时

四个小时后，根据每个人的口味加入盐，关火

香农韩式牛尾汤

材料

六大块牛尾切；1个洋葱；三根葱；1大蒜；生姜5片；半个白萝卜；适量的盐；白胡椒3克；每根葱的葱花量

牛尾洗净焯去血水。

生姜切片，大蒜去皮，中间切开，三个洋葱打结，洋葱去皮，白萝卜去皮。

锅里做水，需要大量的水，因为要煮五个小时，而我的汤锅里全是水。加入葱、姜、蒜、葱、牛尾、半去皮白萝卜，大火煮开，小火煮两小时。

两个小时后，取出白萝卜、洋葱、生姜、大蒜和洋葱。白萝卜切片，剩下的扔掉。继续煨三个小时。

在煮好的汤中加入盐、白胡椒粉、葱花和白萝卜片。你可以享受它。汤底完全是白色的。如果你喜欢韩国红薯粉，可以加点来煮。味道更正宗。