作为西葫芦的一个品种，成熟的西葫芦外表金黄，煮熟后的果肉通过搅拌可以变成晶莹剔透的金色丝，因此被称为西葫芦，也称为天然粉丝和鱼翅瓜。

金瓜不仅营养丰富，而且非常脆。吃起来像海蜇丝一样脆，特别适合凉拌，特别脆嫩。

1.买鼻烟后，洗干净放在切菜板上。

2.金瓜直接切成两半，用勺子挖出瓜子。

3.将金瓜放入水中煮10分钟左右，然后捞出再次过冷水，这样就不会烫了，很容易切丝。

4.用筷子搅拌金丝雀形成丝是非常容易的。

5.加入一些酱油、醋、鸡精、洋葱和姜水，用筷子搅拌均匀，用模具固定形状。

6.放一些胡萝卜片，按顺序放好吃。

提示:

1.金瓜不用煮太久，10分钟就够了。

2.金瓜切的不要太多，这样粉丝会更短，口感会更差。