馒头是一种中式糕点，给人的感觉相当正常。生胚排列好，可以是圆形的，也可以是长方形的，然后放在锅里蒸熟即可。但是今天我们换个吃法，把馒头做成小块，然后放在锅里炸至蓬松金黄，外酥内软，奶香味浓郁，营养丰富。它可以作为早餐和小吃，绝对是老少皆宜的美味佳肴。

所需食材:普通面粉200克奶粉20克细砂糖20克温水80克干酵母2克鸡蛋1个

制造步骤:

1.称取所需食材，将面粉、细砂糖、奶粉、酵母混合，放入容器中，加入一个鸡蛋，然后倒入温水搅拌成棉絮，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

2.当面团发酵到原来的2.5倍大时，用手指蘸面粉戳中间，然后拔出来。面团基本上不会收缩。

3.手术台上撒适量干面粉，防止粘手，取出面团，揉透排气。

4.用擀面杖擀成厚度约1.2厘米的长方形面片。

5.然后切成3厘米左右宽的条。

6.切成方形或矩形块，用保鲜膜覆盖30分钟。如果温度低，时间可以适当延长。

7.当面块的体积增加到原来的两倍大时，轻轻一按，面就能回弹。

8.锅不需要油，面条依次排入锅内。

9.开小火，反复煎至两面焦黄。

10.外脆内软、充满奶香味的小馒头做好了，一口超过瘾！

提示:

面粉的吸水率不同。和面时，先保留一部分水分，然后根据面团的软硬程度进行调整。揉好的面团应该是不粘手的软面团。煎馒头时，要用平底不粘锅，注意小火反复煎馒头，以免烧糊。