正宗湘西熏腊肉腌制配方:醇厚，肥而不腻，入口回味无穷

在锅里翻炒盐和配料。翻炒至香料味很浓。

将高级白酒倒入碗中，用白酒给肉起泡。确保泡沫均匀，否则味道不好。

第二步:将炒好的盐放凉，均匀的撒在肉上，就像酒一样。

把剩下的辛辣食物放在上面。

第三步:将腌制好的肉放在罐子里，盖上盖子，腌制7天。

七天之后，肉已经腌好了，就拿出来。

通常我们在每块肉上打一个洞，然后用棕榈叶绑起来。

然后挂在通风的地方三天，晾干肉表面的水分。

三天后，你就可以熏肉了。可以使用熏制的柏树树枝、茶树枝、茶壳、干茶、柑橘树和橘子皮。

吸烟15-20天。

熏肉用清水洗净，然后晾干，看起来更好。如果不洗，就会变黑。

腊肉有很多种吃法，可以蒸。蒸后醇香，肥而不腻，瘦而不僵，滋味无穷。

也可以炒。