维生素C对每个人来说都是一种熟悉又陌生的营养素。

大家都知道维生素C是人体必不可少的营养素，需要每天补充对健康有好处。

但我不知道这有什么好处。有什么用？需要补充什么？

日常饮食中，维生素C往往不够。

所以，今天我们就来好好看看这个熟悉又陌生的维生素c。

维生素C有什么用

维生素C对每个人健康的好处显而易见。

它可以涉足健康的各个领域，甚至发挥重要作用。

1.治疗坏血病

在15世纪至17世纪的大航海中，伴随着环球航行数百年的维生素C缺乏导致的血液不良，成为了船员们的噩梦。

直到20世纪，在科学家的努力下，维生素C被人工合成，并有了别名:抗坏血酸。

当人体缺乏维生素C时，体内的微血管会变得非常容易破裂，血液会流向邻近的组织，从而引起血液不良的症状。大多数坏血病患者伴有牙龈肿胀和出血。

2.促进胶原蛋白的形成

如前所述，维生素C缺乏容易导致微血管破裂。在这个过程中，血管之间的胶原蛋白起着非常重要的作用。

胶原蛋白是一种蛋白质，是维持血管张力、弹性和平滑性必不可少的成分。

血管不断放松，保证血液输送到身体各个部位，血管中有弹性的胶原蛋白保证血液流动。

如果血管中的胶原蛋白不足，血管的弹性会变小，韧性会变弱，血液运输会变慢，从而容易堆积胆固醇、脂质等物质。

会引起内膜损伤，增加高脂血症和动脉粥样硬化的风险。

高血脂 高血脂

维生素C对胶原蛋白的作用是激活脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶，促进脯氨酸和赖氨酸转化为羟脯氨酸和羟赖氨酸，进而促进间质组织胶原蛋白的形成。

因此，充足的维生素C可以强化血管之间的胶原蛋白，牢固地保护微血管，增加血管的强度和弹性，从而维持人体皮肤、粘膜、牙齿、血管和骨骼的健康。

3.促进身体吸收铁

维生素C可以促进体内铁的吸收。

它具有很强的还原性，有利于将食物中的三价铁还原为二价铁，促进肠道对铁的吸收，更有利于机体的吸收，因为三价铁在体内不能被吸收。

对于患有胃病或正在进行胃部手术的患者，适当补充维生素C配合铁剂治疗是有帮助的。

在贫血中，最常见的缺铁性贫血患者还可以多吃蔬菜水果或补充维生素C，以补充维生素C，促进铁的吸收。

4.提高身体免疫力

目前，维生素C最重要的作用是提高机体免疫力，但了解其作用过程并不是一件容易的事情。

免疫是人体的一种生理功能，依靠人体识别“自身”和“非自身”成分，从而破坏和排斥进入人体的抗原物质。

身体的免疫反应功能中有一些重要的细胞。它们被称为淋巴细胞，由T淋巴细胞、B淋巴细胞和自然杀伤细胞组成。它们可以比作人体内部防御之剑。

根据2018年2月发表在医学杂志《抗氧化剂》上的一篇关于维生素c对人体淋巴细胞影响的综述，维生素c可以促进t细胞和NK细胞的增殖，影响其细胞功能。

你缺乏维生素C吗

因为维生素C怕热怕光，易溶于水，很多人担心体内会缺乏。

正常情况下，成人维生素C的推荐量为每天100毫克。

当人们处于巨大的压力、炎热的天气或运动量增加时，维生素C很容易被消耗掉，因此适当补充一些维生素C是很有必要的。

中国建议成年人维生素C的最大耐受摄入量为2000毫克/天，就像吃24个左右的橘子一样。

所以，我不怕过量补充维生素C。

什么样的人需要补充维生素C

根据《中国居民膳食指南》，建议每天食用蔬菜300 ~ 500克，其中1/2应为深色蔬菜。对于水果，建议每天食用200~350克新鲜水果。果汁不能代替新鲜水果。

而这类人，在日常生活中，很容易弥补维C的不足，因为他们吃得不够多:

挑食偏食的朋友。我不喜欢蔬菜水果，饮食不均衡；

上班族和学生的聚会。没有时间吃饭，或者即使在食堂吃饭点蔬菜水果，你的摄入量也是有限的；

虽然自己做饭，但是做饭往往时间太长，导致食物中维生素C的流失。

也有一些人容易受到维生素C的影响:

孕妇、婴儿和老人

慢性病和严重创伤患者

消化功能障碍，慢性腹泻

长期服用某些药物的人，如雌激素和阿司匹林

如何补充维c？

维生素C广泛存在于各种蔬菜和水果中，因此也非常容易获得。

例如，100克橘子、沙棘和冬枣中维生素C的含量分别为33、204和243毫克。100克西兰花、荠菜、彩椒中维生素c含量分别为56、43、104毫克。

所以在日常饮食中，相信很多朋友都有意识地保证维生素C的充足摄入，多吃蔬菜和水果，这是一个很好的方式。

但是总有一些人吃不好维生素C。

很多人总是很忙，蔬菜水果的摄入完全不足甚至一整天都不在，很容易缺乏维生素C..

在这种情况下，可以选择维生素C营养补充剂进行补充，但对上班族和学生来说更方便。