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尝过蛋挞的人都忘不了它的美味。咬一口，软而不甜不腻，香而不腻。
蓝莓蛋挞
食材:蓝莓20克，蛋挞10块
辅料:淡牛奶120克，蛋黄3个，白糖40克
做法:准备鸡蛋、鲜奶、砂糖备用，鲜奶中加入砂糖加热搅拌，牛奶冷却后加入蛋黄搅拌，然后用滤网过滤，这样蛋液会更细腻，蛋挞皮备用。将调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分钟，蓝莓备用，放入烤箱预热。中层上下200℃加热20分钟左右。烤蛋挞，冷却3分钟。加入蓝莓酱。
苹果蛋挞
食材:12块蛋挞
辅料:淡奶油110克、纯牛奶80克、细砂糖60克、吉士粉7克、炼乳8克、低筋面粉8克、蛋黄2个、苹果适量
做法:提前把蛋挞从冰箱里拿出来，等蛋挞变软了再修补。将淡奶油倒入空碗中，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗放入锅中，开大火，将液体搅拌至细砂糖完全融化；取出放在一边冷却，蛋清和蛋黄分开，去掉蛋黄备用，液体冷却后加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，搅拌均匀，过筛得到蛋挞水，苹果清洗干净，去皮，然后切成苹果丁，在每个蛋挞皮中放入几个苹果丁，然后倒入蛋挞水，直到6-7分钟满，放入烤盘，放入
红枣蛋挞
配料:12个蛋挞和7克低筋面粉
辅料:红枣适量、淡奶油110克、奶粉8克、温开水72克、蛋黄2个、炼乳7克、吉士粉5克、细砂糖40克
做法:提前把蛋挞从冰箱里拿出来，等软了再做一些修补工作，准备好红枣，清洗干净沥干水分，红枣去核，切成小颗粒，往碗中倒入淡奶油，加入细砂糖，加入奶粉，倒入温水，加入吉士粉，加入炼乳，将碗放入锅中，边加热边搅拌，直到细砂糖完全融化；取出碗，放在一边冷却备用，称取蛋清和蛋黄，取蛋黄备用，碗中液体冷却后加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀，过筛，得蛋挞水，在每个蛋挞皮底部放入适量红枣，然后倒入蛋挞水6-7分钟；并移入烤盘；将烤盘放入预热好的烤箱中烘烤。
芒果蛋挞
材料:1个芒果，4个蛋挞，1个蛋黄和80毫升纯牛奶
辅料:绵白糖、炼乳、面粉
做法:芒果去皮切丁，将牛奶倒入碗中，加入适量炼乳和白糖，煮沸搅拌至白糖融化，待牛奶冷却至室温后，倒入蛋黄液，倒入适量面粉搅拌至无颗粒，即为蛋挞水。烤箱中层预热，210℃上下加热20分钟左右，焦斑就好了。
樱桃蛋挞
配料:鲜樱桃350克，细砂糖60克，水75克，蛋挞8个
辅料:柠檬汁5ml，盐1g，玉米淀粉10g
做法:将新鲜的樱桃洗净去核，去核后的樱桃放入锅中，加入细砂糖和水，放入小锅中加热，边煮边搅拌使糖溶解，煮开后再小火再煮一分钟，将煮好的樱桃过滤，放入樱桃糖浆中备用。称一下过滤后的樱桃糖浆，需要200克。如果不够，加水至200克，将200克樱桃糖浆倒入锅中备用，玉米淀粉加水25克搅拌成水淀粉。樱桃糖浆小锅中煮开后，倒入水淀粉搅拌，关火至粘稠透明，将煮好的樱桃水倒回樱桃中，将糖水和樱桃搅拌均匀，加入盐和柠檬汁搅拌均匀，然后将樱桃馅放入烤盘。
飞冰蛋挞
配料:2个甜飞饼
辅料:1个鸡蛋、1个蛋黄、100毫升奶油、70毫升鲜奶、40克糖、10克低粉
做法:将两块饼重叠，从一边卷起，卷成筒状。一个面卷可以切成十二等份。两小块叠在一起，底部蘸点面粉。放入模具中，压平，放入蛋挞模具中，捏匀。底部应较薄，边缘应高于挞模。准备好的挞皮应该在冰箱里冷藏20分钟。量出奶油和牛奶，加入白糖，用小火煮糖。
原味蛋挞
配料:鸡蛋100克，牛奶200毫升，低筋面粉10克，蛋挞7个
辅料:糖10克，炼乳10克
做法:将准备好的牛奶、雀巢炼乳、两个鸡蛋提前十分钟解冻。首先，将加了奶糖的炼乳倒入小锅中，加入糖，稍微加热，促进糖的融化。只需要蛋黄。可以用蛋黄分离器把蛋清搅拌均匀。刚加热冷却后，加入蛋黄和面粉，搅拌均匀，倒入解冻的蛋挞皮中，放入烤箱开始烘烤。我用它。
柔和的纳塔
材料:90毫升纯牛奶，1个全蛋，2个蛋黄和9个蛋挞
辅料:白糖40克，淡奶油130毫升
做法:准备好所有材料，将白糖加入牛奶中，直到糖慢慢溶解，让其冷却，倒入130毫升淡奶油，取另一个容器打碎两个蛋黄和一个完整的鸡蛋，将搅拌好的蛋液均匀倒入牛奶和奶油的混合液中，通过筛子过滤掉牙垢水以去除杂质，并将牙垢水放入牙垢皮肤中，注意不要太满，大约2/3就足够了，烤箱200°c。
草莓馅饼:
材料:11个蛋挞，150毫升淡奶油和80毫升牛奶
辅料:草莓3个，炼乳8克，低筋面粉10克，糖30克，蛋黄2个
做法:准备好材料，将草莓洗净切成小块，将奶油倒入大盆中，加入牛奶，加入炼乳，加入糖加热融化，冷却，加入蛋黄拌匀，筛入面粉拌匀，放入蛋挞。将液体过滤，将草莓放入蛋挞中，将蛋挞倒入蛋挞中8分钟，烤箱预热至210℃，上下两层加热。
烤25分钟后取出放在温暖的地方吃。
紫薯蛋挞
食材:紫薯50克，蛋挞12个。
辅料:白糖40克，牛奶90克，淡奶油130克，鸡蛋1个，蛋黄2个
做法:准备好所有材料，先将牛奶和糖混合均匀，然后加入鲜奶油，鸡蛋打散备用，将所有材料混合在一起，搅拌均匀，过滤备用，将紫薯切成小块，蒸熟备用，所有材料都准备好了，孩子把紫薯放在蛋挞皮里，把它们都放好，然后把蛋挞液放进去，在200°C的烤箱里预热10分钟，放在管里加热10分钟。
