导语:秋分过后，不吃这道菜就不时令了。营养极高，女性要多吃。馅饼真好吃！

秋天是收获的季节，各种水果和粮食作物开始成熟。然而，随着气温下降，露天种植的蔬菜越来越少。我婆婆在地里种了一些豆子和茄子。豆子不长，茄子能长10天，会反季节。然而深秋的时候，茄子被霜打之后，不仅营养成分被破坏，而且味道也不好。因此，最近几天，我们家每天都在用各种方法煮茄子。

茄子营养丰富，富含维生素C、维生素P、B族维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养物质。其中，B族维生素可以在一定程度上缓解女性痛经，所以女性朋友平时可以多吃茄子。茄子的制作方法有很多，比如红烧茄子、油浸茄子、蒸茄子、干茄子等等。今天大厨就用茄子和大家分享另一道美食！让我们看看！

配料:茄子、青椒、五花肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、食用油。

具体步骤如下:

第一步:取适量的五花肉，切成小块，放入锅中，加入适量的姜末和葱花，加入适量的酱油，加入适量的料酒，加入适量的盐，加入适量的食用油，搅拌均匀，腌制20分钟，这样肉馅就可以提前入味了。

第二步:将青椒洗净，切成小块。茄子洗净后，切成长条，再切成小块，放入锅中，加入适量的水，浸泡一会儿，可以防止茄子氧化变黑，吃起来更嫩。

第三步:肉腌好后，将茄子从水中捞出，双手挤干水分，放入盛有肉的锅中，加入适量的食用油，加入适量的盐，加入切好的青椒块，搅拌均匀，这样蔬菜馅就做好了。

第四步:取出面团，揉搓，排气，然后搓成条状，切成大小均匀的面条，压一个面，用擀面杖擀成中间厚边薄的面团，手里拿着一个面团，舀入适量的蔬菜馅，包起来，合上，压一次，一个饼胚就完成了。

第五步:电饼铛提前预热，上下两面刷一层油。油热后，将饼坯放入锅中，在饼坯上面刷一层油，然后盖上盖子，选择馅饼模式，烘烤3分钟。

第六步:三分钟后，打开盖子，把底部翻过来，盖上盖子，然后把馅饼烤三分钟，然后馅饼就熟了，然后就可以熟了。

秋分过后，赶紧吃这道菜。它既有营养又便宜。烤馅饼是最好的。秋天过后，会更少！茄子做的馅饼很好吃，好吃不油腻。茄子和青椒也是特别搭配的。拌馅时加入适量青椒，味道独特。喜欢的朋友，趁着露天的茄子还没有过季，给家人做吧！

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