商用洗碗机是指用于商业目的的洗碗机。它通常用于酒店、餐馆、食堂等。其特点是高温、消毒、高强度、短时间处理。目前有无盖洗碗机、长线洗碗机、流水线洗碗机、超声波洗碗机。

洗碗机必须保持清洁，防止洗碗机内有异味，应每月清洗一次。不要拆卸机器中的各种电器元件，以免人为损坏。如有故障，请及时维修，继续使用。

下面我们来阐述一下洗碗机的特点。首先，它可以有效地清洁。它结合了高压喷雾洗涤和专用洗涤剂的化学作用，清洁效果理想。二是可以用热水进行高温消毒。第三，我们将重复深入清洁，彻底清除所有污渍。第四，还可以干燥消毒，防止细菌因接触空气体而再次污染。第五是低能耗。