蒸红薯的时间不是固定的,因为要看红薯的大小。一般蒸红薯的时候,怕没熟,就炖一会,保证蒸出来的红薯软糯香甜。
蒸红薯有几个注意点。首先,清洗红薯。表面有许多坑洼。最好用刷子彻底清洗皮肤。将洗好的红薯控水,基本晾干后放入篦子中。
用冷水在锅里蒸。盖上锅盖大火烧开水,然后转中火继续蒸20分钟。基本上红薯是可以蒸的。在蒸红薯的过程中,不能总是开盖看是否熟。这样会让锅里的蒸汽漏出来,延长红薯的蒸熟时间。
如果你不确定红薯是否熟了,可以在红薯最厚的地方插一根筷子。如果能彻底粘住,就要继续蒸。红薯蒸好后,不要拿出来。盖上盖子炖五分钟,然后取出。味道会更好。里面的肉又软又糯又甜,特别好吃。喜欢就试试吧!