导读:立冬之后，大虾只有这样做才能满足自己的渴望！加入一些卷心菜，翻炒。全家人都喜欢。太香了

众所周知，八大菜系之首的鲁菜，以咸鲜为主！明朝前后，鲁菜慢慢进入宫廷，烹饪手法多样化，注重食材的原汁原味，将各种食材发挥到极致！

5:大虾炒好后，捞出来。虾油留在锅里，和葱、姜、蒜一起翻炒，和番茄酱一起翻炒。

6:然后倒入白菜，搅拌均匀，加入大虾，加盐和糖调味，撒上欧芹，快速搅拌均匀。

小贴士:做得好，颜色鲜艳，味道鲜，微酸，微甜，番茄酱的使用一定要适当有益！

技术总结:

1:处理大虾时尽量去掉虾线，否则腥味会很重。

2.为了味道更好，尽量只用白菜的叶子，最好是靠近白菜心脏的部分。先用热油炒白菜，可以去除白菜中的“恶味”，让白菜更入味。

3.炸大虾的时候，锅里多加一点油，炸的时候按一下虾头，可以炸出更多的虾脑，这样做出来的大虾和白菜味道更好。

4:开锅时锅里的虾油是关键。那就别丢了番茄酱。如果喜欢吃辣的，可以加点干辣椒。味道相当不错。

5:因为大虾和白菜都熟了，所以不要加热太多。将大虾和白菜混合后，调味，翻面后立即捞出。

立冬后，不要再煮大虾了。试试肖剑教的这个做法。用一些卷心菜煸炒。很好吃，不油腻。全家人都喜欢。太香了！有时间你一定要试试...

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