大家好，我是小胖。今天给大家分享一个炒腰花的做法。

1.准备三个猪腰，去掉上面的白色部分。这部分气味很浓，白色纤维膜中有一个浅棕色的腺体，是猪的肾上腺，含有激素，烹饪时要去掉，不能食用。然后，把猪腰换成麦花刀和小块。

2:青椒切块，洋葱切块，蒜苗切块，黑木耳切块。

3:取一个空锅，放入猪里脊肉。加入酱油3克、蚝油2克、胡椒粉3克、十三香5克、花雕酒5克、玉米淀粉15克，搅拌均匀备用。

4:锅内烧宽油，油温五成热，放入猪腰炒匀，然后倒出沥油。

5:锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱2克，炒出香味，倒入青椒、葱、木耳，翻炒五秒，再放入猪里脊肉，加盐1克、味精3克、鸡精5克、白糖3克、老醋3克、酱油两滴，翻炒十秒，放入蒜苗。