一.概述

人类健康讲究一个平衡。《黄帝内经》中的古天真理论描述了阴阳平衡对人体健康非常重要，比如人体肠道内菌群的平衡，人体内激素水平的平衡，血液中酸碱的平衡，需要有六个内脏空，这也是一种平衡。如果你一整天都很饱，你的胃、小肠、大肠、膀胱、胆囊等等。可以看出，如果平衡被打破，身体就会出现问题。所以，中医的名字也是妙不可言。在于“中文”二字，不偏不倚，恰如其分。此外，钾钠平衡也是21世纪的突出问题。平时吃太咸是对人体的一种伤害，因为不咸，不够香，不够入味，很多重口味打破了体内钾钠平衡。

二、对钠的认识

钠是人体重要的无机元素。正常情况下，成人体内钠的含量约为3200 ~ 4170mmol，约占体重的0.15%。体内钠含量主要占细胞外液总钠的44%~50%，骨中占40%~47%，细胞内液含量低，甚至9%~10%。它的作用是什么？

钠是细胞外液中主要的带正电离子，参与水分代谢，保证体内水分平衡，调节体内水分和渗透压；维持体内酸碱平衡；它是胰液、胆汁、汗液和眼泪的成分；它与ATP的产生和利用、肌肉运动、心血管功能和能量代谢有关。此外，糖代谢和氧利用也需要钠的参与；维持正常血压；增强神经肌肉的兴奋性，这是钠的作用。

钾对人体的影响

参与糖和蛋白质的正常代谢。葡萄糖和氨基酸通过葡萄细胞膜进入细胞合成糖原和蛋白质，这其中必然涉及到适量的钾离子；维持细胞内正常渗透压，由于钾主要存在于细胞内，钾在维持细胞内渗透压方面起主要作用；保持神经肌肉的兴奋和正常功能。细胞内钾离子和细胞内钾离子的共同作用，可以激活钠钾ATPase产生能量，维持细胞内外钾钠离子的浓度梯度，产生膜电位，使膜具有电信号能力；维持心肌正常功能，心肌细胞内外钾离子浓度与心肌的自主性、传导性和性兴奋性密切相关；维持细胞内外正常的酸碱平衡，当钾代谢紊乱时，可影响细胞内外的酸碱平衡；降血压与膳食钾、尿钾、总钾、血清钾呈负相关，补钾可降低高血压和正常血压。

三、钠摄入过量对人体的危害

正常成人每日钠摄入量为2000mg/天，人体内钾钠正常比例为2:1。原始社会钾钠比为16:1，建议钾为钠的5~10倍。因为社会普遍喜欢重口味，不仅仅是鱼、奶和鸡蛋，辛辣刺激，还有咸味，这不仅体现在做饭上，也体现在各种小吃上留香保鲜。瓜子、花生、薯片、豌豆、各种坚果零食和加工食品大多含盐量较高。如果你不注意就吃太多，你的身体会过敏。第二天，你会口渴。喝水不会解渴，排便也不理想，甚至皮肤会发痒。

含盐量高的饮食会导致过多的钠进入细胞，破坏钠和钾的正常平衡，对健康有益。除了引起其他问题，过量的钠会干扰细胞的能量产生，导致疲劳。钠会紧紧的附着在水分子上，所以当大量钠进入细胞时，会有更多的水分随之进入，水分滞留会增加血压，导致体重增加。过量的食用盐也会引起癌症转移和心脏病。中风、肾病、支气管问题和肾结石，在烹饪时要注意，避免吃加工食品和罐头，而我们饮食中钠摄入过多的问题也基本解决了。

每天早上起床后，朋友不知道从哪里听到健康理论。他喝了2000毫升盐水。两个星期后，他每天都在发抖，身体很冷。因为大量的钠使体内的钾流失，没有钾的参与，糖和蛋白质就不能转化为能量，所以不是能量不足，而是缺乏钾的参与。没有“酶”的催化能量，就不能成功转化为热量，所以全身发抖。停止喝盐水两天后，生理就会消失。