第三步
猪蹄洗净，焯去血水。
第四步
将烫伤的猪蹄取出，用清水冲洗掉浮粉。
第五步
锅中加油，加入冰糖，融化后倒入猪蹄。
第六步
小火翻炒至表皮紧实，加入第一步所有食材，加入适量酱油和盐，最后加入适量开水。
第七步
将猪蹄和汤汁移入电饭煲，按下煮汤键，慢慢煮1~1.5小时。
第八步
最后收汁装盘，用葱花装饰，超级Q弹焖猪蹄就做好了。
红烧猪蹄的烹饪技巧
1.最好加开水或热水，因为冷水容易闻到肉的味道。2.用文火煮1~1.5小时。3.冰糖主要起到上色的作用。放多了太甜，容易腻。如果你喜欢辛辣的食物，你可以放更多的干辣椒。
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