很多朋友对于如何吃鱼胶才能最好的吸收它的营养感到困惑。注意以下几点，帮助你更好的吸收鱼胶的营养。

/吃鱼胶有推荐/

吃花胶最好的方法:第一，炖着吃，一个人吃。但是根据我的经验和身边的大量例子，发现花胶的消费方式其实因人而异。

第二，搭配一些食材。曾经有一个朋友的奶奶，患高血压多年。我推荐她给奶奶做华娇海带降血压汤。高血压常发生在夜间，建议饭后2小时喝这汤，辅助正常治疗。这几年，我感受到了一种温柔的趋势。

一般来说，儿童和老人都适合用花胶米粥。年轻人适合最简单的冰糖口香糖，或者搭配一些果蔬蛋白饮料。

/食用鱼胶的注意事项/

1.花胶应该煮熟了

生花胶中含有细菌，生花胶中的细菌主要是副溶血性弧菌，耐热性强，只有在80℃才能杀灭。除了水带来的细菌，海鲜中还可能存在寄生虫卵，以及加工过程中造成的细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟被认为是完全杀菌。

2.皮肤病患者的禁食

皮肤病患者不能吃鱼的原因。是因为鱼胶中所含的蛋白质进入人体后可作为过敏原，对身体造成过敏反应，如瘙痒、肿块等，或使原有的皮肤病复发恶化。所以皮肤科医生把海鲜作为病因之一，要求部分患者避免食用。

3.避免与破坏鱼胶功效的成分一起食用

食用鱼胶后3小时内，尽量避免喝茶、橘子、白萝卜等破坏鱼胶功效的食物。

4.胃吸收弱者，减少进餐次数

/炖和保存鱼胶/

1.炖鱼胶的工具

一般建议用专用电饭锅炖鱼胶比较好，方便省事。不建议在高压锅里用这些炖鱼胶。如果没有这个，可以买一个新的电饭煲，可以直接炖，也可以水炖。

2.炖需要多长时间

这是根据鱼胶的厚度决定的。如果比较薄，可以炖3小时左右，如果比较厚，可以炖4-5小时。如果很大，比如200克以上的，可以煨6小时左右。如果用的是烧煤气的砂锅，可以先大火煮开，再小火炖2小时左右。

3.每次需要多少鱼胶，水的比例是多少？

一个人每次服用鱼胶20克左右，水的比例一般根据电饭煲的情况来确定。一般炖煮后，还剩下中间一碗左右的汤，大概220毫升左右。

4.炖鱼胶步骤

首先将鱼胶切成小块，取所需量，冲洗干净，然后放入电饭煲中，加入适量的水，然后将需要一起炖煮的辅料洗净，再和鱼胶一起放入锅中炖煮。

5.鱼胶的保存

鱼胶存放的时间越长越好。鱼胶最怕湿气和虫子。鱼胶可以存放在塑料盒、陶瓷等容器中，底部有吸湿剂并密封。也可以储存在米缸里，或者用塑料袋密封，放在干燥通风的地方。

为了防止鱼胶受潮，每年旱季吹一吹，或者让它晒晒太阳，但露出来的鱼胶会卷曲开裂。将泡好的花胶沥干多余的水分，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻，但不宜长时间存放，应尽快食用。