马上就是中秋国庆假期了。我的大多数朋友都将放假。假期是想在家休息，还是八天假期去旅游？我们决定在国庆假期前三天去父母家，和父母一起过中秋节。一些好朋友想在国庆假期来我家吃饭。我想让我最好的朋友来我家准备一些零食。中秋家宴的准备要有凉菜，卤味是小吃和凉菜的好选择。这次分享卤味鸭翅，简单又好吃。

很多朋友看电视的时候喜欢吃红烧鸭翅。红烧鸭翅可以做成麻辣、麻辣、五香等。不管是做什么口味的，都离不开卤这个词，但是卤料有细微的区别，比如辣，所以卤料要多放点辣椒、干辣椒、郫县豆瓣酱，辣焖鸭翅要放点小米椒、辣椒粉等等。

有的朋友会觉得家里煮焖鸭翅又腥又臭，有的会觉得煮出来的鸭翅太烂，有的会觉得煮焖鸭翅太麻烦。做鸭翅最简单最美味的方法就是做红烧肉，比红烧鸭翅或者红烧肉好吃多了。而且，卤鸭翅的方法很简单，比红烧肉简单多了。

我们来看看红烧鸭翅的详细做法。

3个鸭翅，1大块生姜，330毫升啤酒和500毫升水。

料酒10毫升，盐3克，酱油20毫升，酱油10毫升，冰糖30克。

八角3个，小辣椒1个，桂皮1个，香叶10片，茴香3克，

白芷3克，辣椒粉适量

第一步是准备鸭翅，要去皮。锅中加入冷水和鸭翅，加入料酒和姜皮，大火煮开后捞出鸭翅。鸭翅不需要煮很久。用冷水冲洗鸭翅表面的血沫。

第二步:准备腌料。将八角、花椒、肉桂、香叶、茴香、白芷搅拌均匀。把腌料放在一个小包里。鸭翅可以吸收卤汁的味道，但不会沾上卤汁。

第三步:倒入啤酒、水、卤汁、酱油、酱油、冰糖、姜片烧开，将卤汁煮至入味，加入鸭翅，中火煮30分钟。

第四步:把鸭翅煮软，但不要煮。不要急着去接他们。尝尝味道。如果味道不好，就用盐调味。将鸭翅浸泡在腌料中以吸收味道。

康妮说

首先，我更喜欢有点辣。我放了辣椒粉。如果你不能吃辛辣的食物，你可以不吃。

第二，啤酒卤鸭翅不会有腥味，卤鸭翅更香更好吃。

第三，咸鸭翅要加冰糖。如果你不喜欢甜食，可以减少冰糖的重量，但如果你想放糖，它可以去除鱼腥味，使其新鲜。

第四，不要一直用大火腌制鸭翅。卤汁煮开后，用中火或小火慢慢煮。鸭翅好吃又软但不烂。