咖啡是好东西。

根据目前的研究证据，咖啡对人们的健康有很多好处，我们已经写了文章来回答人们对咖啡的质疑。

但问题总比文章多。最近后台经常收到消息说:听说喝咖啡可以减肥，靠谱吗？

带着疑惑，我们搜索了所有平台，发现与“咖啡瘦身”相关的语录和产品相当多。

注:本文提到的所有咖啡均指“黑咖啡”。请自动列出加糖、奶油和伴侣的。

咖啡提高新陈代谢？这个想法非常美好

至于咖啡减肥的原理，一种主流说法是咖啡可以提高新陈代谢，从而增加能量消耗。

这个谣言并非无稽之谈，它来自于上世纪末本世纪初学术界对咖啡因功效的研究:

咖啡中的咖啡因似乎通过兴奋骨骼肌和中枢神经系统中的腺苷受体来增加基础代谢，同时可能增加产热。

这让学术界大为兴奋，各种研究层出不穷。毕竟不节食不运动燃烧卡路里太诱人了。

然而，想法是美好的，但现实并不那么理想。

广为流传的“提高新陈代谢，增加能量消耗”理论有一个严重的缺陷:

它没说能提高多少！

1千卡、100千卡、500千卡的消耗都叫“多”，但对于减肥来说是完全不同的概念。

幸运的是，一群好奇而严谨的科学家做了更深入的研究。

在早期的小样本研究中发现，即使单次咖啡因摄入量增加到400mg-很多人可能开始体验到心悸等不适和副作用的剂量，人体的能量消耗在服用后3小时内只增加了40 kcal。

在实验中，即使你摄入400毫克咖啡因，人体在3小时内消耗的热量大约是半个鸡蛋

40千卡仅相当于一个正常人总能量摄入的2%，对于减肥大业来说是杯水车薪。

且不说大部分人平时都没喝那么多咖啡因。

咖啡的实际减肥效果太小

这时，有些人可能要说，显然，有一些研究表明，咖啡对减肥是有效的。你为什么挑出无用的文章？

是的，小样本研究的证据质量不高，人与人之间往往存在各种差异，一份文件无法说明任何问题。

不过，没关系。各界学者争鸣一段时间后，人们会继续做更高质量的研究，得出的结论会更接近咖啡因的真实效果。

2019年发表的一项系统综述总结了2017年及之前发表的13项与咖啡因减肥相关的随机对照试验。结果显示咖啡因的减肥效果…真的很难说。

平均而言，坚持服用不同剂量咖啡因的人比不服用咖啡因的人多减掉不到62%的体重，这一成就只有在一个半月甚至九个月后才能实现。

根据研究的中位数，估计连续三个月每天喝750毫升咖啡，只能减少0.29公斤。

少喝，时间短，效果可能更差，亲爱的。

以上基本可以反映目前学术界对咖啡减肥的研究现状。

怎么说呢，不能说咖啡减肥没用，但是对我老婆来说用处太小了。

即使每天少吃多走，减肥效果也比它好。

网上各种帖子宣称，喝黑咖啡可以“三天瘦十斤”，“半个月瘦八斤”。也许……秤坏了。

图片来源:某在线社区截图

但很多时候，科学家们还没有搞清楚它是否有用，一些不靠谱的商家开始把“新产品”上架赚钱。捕捉阴影，断章取义也是常见现象。

谣言和骗人的产品往往就是这样诞生的。

前段时间在一个短视频平台上，很多朋友被坑了-

图片来源:某短视频平台截图

当然，网上有人会质疑是不是喝咖啡的时间不对。听说运动前喝咖啡会让效果明显。

嗯...目前有一些研究表明，如果在运动前服用咖啡因，可能会在一定程度上减轻运动的疲劳，增强运动的耐力，从而增加能量消耗——但证据远非真锤的水平。

至于这对于减肥的额外效果，没有真正的锤子证据。如果以后再尝试也没用，科学家也不负责。

一些减肥咖啡产品可能有健康风险

有些人可能买的不是普通的咖啡，而是专门用来减肥的咖啡产品。我认为它应该是可靠的。

我们随便搜了一下，发现市面上炖咖啡瘦身产品还真不少。

真相是无用的。有些产品甚至有健康风险。

1.添加左旋肉碱的减肥咖啡

图片来源:某电商平台截图

左旋肉碱也不是什么新鲜事。它还经历了科学家“发现它有效——有人质疑——推翻结论”的过程。

2020年新发布的meta分析结果提示，虽然左旋肉碱的减肥效果有所丧失，但四舍五入后基本相当于no。

一般来说，左旋肉碱和咖啡因面临着同样的情况。一对他是我的兄弟，他们在减肥领域都处于尴尬的地位，在减肥产品方面走到了一起...

2.有些产品甚至偷偷加了减肥药

网络名人中的一些热减肥咖啡，尤其是通过非正规渠道购买的，真的很担心它们的安全性。

有报道称，一名女子喝了网上买的减肥咖啡后感到不适，随后在咖啡中发现了中国禁用的药物成分西布曲明。

图片来源:新闻截图

西布曲明有抑制食欲、增强新陈代谢的作用，但副作用大，会增加患心脏病的风险，严重者甚至致命。为此，中国已发出特别警告，禁止在中国生产、销售和使用西布曲明。

图片来源:美国食品药品监督管理局官网截图

千万不要通过非正规渠道购买所谓的“减肥咖啡”，尤其是那些有原装进口名字的，普通人很难分辨里面加了什么成分。

伤害我的钱包是痛苦的。伤害我的身体更可怕。

最后总结一下，咖啡的减肥效果虽然不能说是完全没有，但也不要期望太高。指望靠咖啡减肥成功太难了。

乐观来看，目前的研究结果也证明，喝咖啡至少不会让你发胖。

而且，咖啡总体来说是一种健康饮品，它的利尿作用也能在一定程度上减轻水肿。

早上喝杯咖啡可能会让你看起来更好。

制片人费迪，布鲁斯

插画站酷罗海，卡通创意

封面图来源图虫创意

参考

营养流行病学:牛津大学出版社；2012.

格雷厄姆·特。咖啡因和运动。运动医学。2001;31:785-807.

咖啡因:对健康志愿者产热、代谢和心血管影响的双盲、安慰剂对照研究。美国临床营养学杂志。1990;51:759-67.

Tabrizi R，Saneei P，Lankarani KB，Akbari M，Kolahdooz F，Esmaillzadeh A，等.咖啡因摄入对减肥的影响:随机对照试验的系统综述和dos-response荟萃分析。食品科学与营养评论。2019;59:2688-96.

l-肉碱补充对体重减轻和身体成分的影响:对37项随机对照临床试验的系统回顾和荟萃分析，采用剂量-反应分析。临床营养学。2020.