在惠州的特色小吃中，伯母是最具特色的街边小吃，历史悠久，已有300多年的历史。刚来惠州的时候，在城市的老巷里闲逛的时候，就看到了这种小吃。

当时我以为是家乡人做的。这种小吃在我的家乡陆丰南塘也有，叫“尤果”。油酱，主要是面粉糊混合白萝卜，用小铁勺盛入，然后在热油锅里炸。

这种小吃在我的家乡很常见。小时候，一毛钱可以买两个油碗。后来，我花一毛钱买了一个油碗。后来，你郭卖了五毛钱一个。现在，石油已经卖了一美元。

这种家乡禄丰的油饼，是我在惠州遇到的奶奶叫的，外观和制作工艺都一样。区别在于奶奶的称呼里不仅要放白萝卜丝，还要加虾、肉等东西。

从陆丰和惠州的历史渊源来看，我家乡的油饼叫奶奶。奶奶的名字是徽州客家的名字，尤果是禄丰潮汕人的名字。当然需要指出的是，潮汕地区的“油饼”和这里提到的不一样。

确切地说，奶奶的名字起源于徽州的街边小吃，后来传到了周边的海陆丰一带，而汕尾人却将其与潮汕人崇拜神灵的传统糕点油饼混为一谈。

令人惊讶的是，这种小吃在我上大学的湖北宜昌也能看到。在宜昌，他们称之为“萝卜饺子”。

宜昌的萝卜饺子和奶奶的形状不同，但两种做法基本相同。我刚去宜昌读书。在学校附近的街上，我看到一个老太太在路边摆摊炒萝卜和饺子。

我以为是家乡的油碗，其实油碗是圆的，但是我在这里看到的像饺子。两者所用的材料与制作工艺非常相似，白萝卜丝与面糊混合，然后在油锅中油炸。

当时宜昌的萝卜饺子卖三毛钱，比我老家的油饼大很多，大概有一个手掌那么大。宜昌的冬天很冷。那段时间，我溜出了学校，很喜欢这种萝卜饺子，刚从油锅里炸出来的，看起来热气腾腾的。

现在宜昌这个萝卜饺子好像卖了三块钱一个。毕业后，我已经很多年没有回宜昌了。

一份具有地方特色的小吃，带给人们的不仅仅是难忘的味道，还有许多相关的回忆。尤其是当这种小吃出现在一个陌生的城市，就成了最熟悉的家乡风味。

文/庄泽峰