以下10个事实将彻底改变你对红酒的看法。

一个

小剂量喝红酒比不喝好！

根据一些人体实验，适量饮用红酒比不喝红酒对你更好。为什么呢？红酒中的抗氧化剂可以降低心血管疾病、死亡率和2型糖尿病的发病率。当然，如果你喝得比你想象的多，健康风险就会增加。所以，帮自己一个忙，适量喝红酒。

二

红酒的健康益处来自单宁

葡萄酒中并不是所有的物质都是酒精或水，还含有一种多酚。多酚包括单宁、有色色素、葡萄酒香气、白藜芦醇和大约5000种其他植物化合物。原花青素是一种浓缩的单宁，在葡萄酒中含量最多，绿茶和黑巧克力中都有。这种化合物尤其与抑制血管中的胆固醇斑块有关，这对心脏健康和长寿非常有益。

三

有些红酒比其他的更适合你

不是所有的红葡萄酒都一样。有些葡萄酒的“对你有益”水平明显高于其他葡萄酒。例如，赤霞珠的单宁含量比黑比诺强，但两种葡萄酒的单宁含量远低于坦纳特、小西拉或萨格兰蒂诺。虽然很难确定哪种葡萄酒对你的健康更好，但这里有一些线索:

1.干红葡萄酒比甜葡萄酒好。

2.低度红酒比高度酒好

3.单宁含量较高的红酒优于单宁含量较低的红酒。

四

年轻的红酒比老红酒更适合你

多年来，我们一直被告知陈年老酒是最好的酒。确实有些酒到了老年味道更好，但是说到酒的健康，老酒就没那么好了！年轻的红葡萄酒比任何其他类型的葡萄酒含有更高的单宁水平。

五

红酒的颜色来自葡萄皮

葡萄酒中的颜色来自一种叫做花青素的植物色素，它存在于红色葡萄皮中。

六

随着红酒的老化，它们的颜色会变浅

随着葡萄酒的陈酿，颜色变得不那么强烈，非常陈年的葡萄酒颜色也是苍白半透明的。

七

几乎所有的红葡萄酒都是由一种葡萄制成的

所有最常见的红葡萄酒，包括赤霞珠、西拉、梅洛和黑皮诺，都只是一种葡萄:葡萄。当然，还有其他种类用于酿酒，但很少用于酿酒。葡萄通常被认为是酿酒葡萄品种。

八

红葡萄比白葡萄老

生产白葡萄酒的黄色和绿色葡萄被认为起源于红藤的基因突变。这是一个非常有说服力的假设，因为黑人皮诺和白人皮诺有着相同的DNA。

九

红酒通常比白酒含有更少的亚硫酸盐

一般来说，红酒中的亚硫酸盐含量低于白酒。这是因为红葡萄酒往往比白葡萄酒化学性质更稳定，不会迅速降解。

十

红酒比白酒更古老

红酒含有颜色和单宁，一般来说比白酒更有助于保存。人们通常把这些特性称为葡萄酒的“结构”，并把它们的存在作为葡萄酒陈酿时间的指标。

这10个有趣的事实是否颠覆了你对红酒的理解？