原创 微小观 微观来宾

热闹的夜市。

坐拥红水河畔，各色美食独家奉送。晚上9时，在来宾大桥附近的青岛扎啤城，食客络绎不绝。“在竞争激烈的夜市中，创新总能让我们出奇制胜。”谈起经营秘诀，店面负责人韦武对分享道。

夜幕降临，灯火通明，许多客人来到各种夜市寻找满足味蕾的美味佳肴。

2008年，韦武对以制作各色小龙虾美食起家，随着小龙虾在来宾夜市遍地开花，他认识到必须创新制作与众不同的特色菜，才能吸引更多食客。经过研究，他使用一台恒温300~400℃的烤箱，6分钟就能烤制好一条鱼，大大节省了顾客的等餐时间。同时，他还创新推出凉拌牛杂菜品。烤鱼和凉拌牛杂自2017年推出后，火爆至今。随着疫情逐渐平稳，放开夜市以来，该店每月流水达到几十万元。

四

未来：保障民生与城市管理并举

4月30日，由市商务局主办、来宾产投集团、来宾日报社承办的2020“天下客·百味”风情美食节在翠屏市水坊商业街举行线上开幕式。通过线上直播平台、颤音短视频、线上精选、线下户外宣传，推出客食品牌。

诱人的夜市食物。

“我们举办‘天下来宾·百家味’风情美食节，主要是为助推来宾夜经济发展。”市商务局副局长方萍介绍，目前市政府已投入大量资金，力争把翠屏水坊商业街打造成独具一格的“来宾壮乡瑶韵风情美食城”，以夜市餐饮消费促进我市经济发展，同时为群众提供更多就业岗位。

来宾庄乡姚云风情美食城。

5月27日，中央文明办明确指出，不将占道经营、马路市场、流动商贩列为文明城市测评考核内容。显然，这对城市管理者提出更高的要求和挑战。

为此，记者前往市城管局了解情况。“我们还是坚持畅通结合的原则，在城市管理和保障民生之间找到平衡点。”该局市容部门工作人员魏先生表示，目前城市管理主要采取柔性执法，适当放宽流动摊贩执法标准。同时，要保持市容管理的要求，规划城市，在保障民生的同时，继续维护客人的居住环境。

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来源：来宾晚刊

图片及视频拍摄:嘉宾日报融媒体记者黄唐逸见习记者谢仁峰视频剪辑:见习记者谢仁峰

微嘉宾-来宾日报主办

原标题：《“人间烟火·来宾夜经济” | 寻味深夜食堂 美食最抚人心》