首先，奶酪面包棒

佐料

高筋面粉140克、牛奶80克、白糖20克、黄油15克、盐2克、酵母2克、蛋液适量、吉士酱适量、奶酪适量。

实践

1.将面粉、蛋液、盐、糖、酵母和牛奶放入碗中，加入面粉。

2.揉至面团有弹性有光泽，面团可以轻轻打开时，加入黄油继续揉。

3.直到一个不容易破的膜可以很容易的拉出来。

4.倒圆后放入锅中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。

5.当面团变大2.5倍时，用手指在面团上戳洞，不要弹跳或回缩，这意味着第一次发酵成功。

6.然后取出面团，揉搓排气，再分成同样大小的面团，盖上保鲜膜，中间发酵15分钟。

7.接下来，将发酵好的面团擀成条状，放入铺有锡纸的烤盘中，保持两者之间的距离进行第二次发酵。

8.面条大2.5倍时，挤上蛋羹酱，撒上芝士丝。

9.放入预热好的烤箱180℃烤15分钟，放在中层，放在火上烤熟，然后拿出来享用。

第二，奶酪面包

佐料

高筋面粉195克，低筋面粉90克，活性干酵母6克，牛奶65克，汤种75克，香葱适量，盐6克，细砂糖30克，奶粉12克，全蛋液60克，无盐黄油45克，芝士条适量。

实践

1.将除黄油外的所有原料混合揉成光滑的面团，然后加入黄油揉成膨胀阶段。

2、烤箱30度，加一盘热水，面团发酵40分钟至双大孔不回缩。

3.分成均匀的部分，在室温下进行15分钟的中间发酵。

4.面团被做成条状。

5.烤箱中加入一盘38度左右的热水，将面团发酵30分钟。

6.在上面撒上芝士条，撒的量看个人口味。

7.180℃烘烤15分钟，表面上色，盖上锡纸。

第三，香葱奶酪面包

佐料

高筋面粉280克，牛奶145克，黄油10克，盐1克，糖5克，酵母3克，鸡蛋1个，沙拉酱适量，洋葱适量，马苏里拉奶酪适量。

实践

1.把除黄油以外的所有东西都放进厨师的机器里。面团光滑后，加入黄油继续揉面。

2.挤出薄膜，取出发酵。

3.打发面团，排气后分成6份，醒发15分钟。

4.把它卷成一个更大的椭圆形。

5.从上到下卷起，放入烤盘发酵。

6.面包胚刷上蛋液，放上芝士条，挤上沙拉酱，撒上葱花。

7.烤箱180度预热12分钟左右。

第四，沙拉奶酪面包

佐料

高粉225克、低粉25克、酵母3克、鸡蛋25克、奶粉10克、水130克、黄油30克、火腿肠6根、盐3克、细砂糖40克、丘比特沙拉酱适量、片状奶酪适量、全蛋液适量、欧芹适量。

实践

1.将除黄油外的所有原料放入面包机中，搅拌20分钟。

2.加入黄油，搅拌20分钟，搅拌成一个可以用稍微透明的薄膜拉出的面团。

3.将面团放入容器中，盖上盖子，在室温下发酵至2.5倍大。

4.准备火腿肠、沙拉酱和切片奶酪。火腿肠去皮，奶酪切成细条备用。

5.将发酵好的面团分成六份，卷成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

6.把面团擀成和火腿肠一样长的长方形薄片。

7.翻面后，将火腿肠包好卷起来，贴紧接口，放在温暖潮湿的地方进行二次发酵

8.发酵后，表面均匀铺一层蛋液，间隔铺上芝士条，挤上沙拉酱。

9.撒上切碎的欧芹或小葱，放入烤箱180℃预热15分钟左右。

第五，香葱奶酪面包

佐料

金象高粉160克，酵母2.5克，盐3克，鸡蛋20克，沙拉酱适量，马苏里拉奶酪适量，低粉40克，细砂糖32克，奶粉8克，水104克，葱花适量。

实践

1.依次将黄油以外的面包材料放入面包机。当面团达到膨胀阶段时，加入黄油，继续揉面，直到面团接近完成。将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方开始发酵。

2.取出面团排气后，将面团分成6等份，擀开，松弛10分钟。

3.将面团做成稍宽的长条，将面团的上三分之一向内折叠。

4.将面团的下三分之一向内折叠，将面团对折。

5.将面团放入纸盒中，表面刷上蛋液，挤上沙拉酱。

6.撒上切碎的小葱和马苏里拉奶酪。在预热到185℃的烤箱中烘烤15分钟。

第六，火腿沙拉奶酪面包

佐料

高筋面粉300克、普通面粉100克、糖40克、盐3克、鸡蛋1个、牛奶100克、酵母粉6克、温水约100克、黄油30克、芝士丝适量、蛋黄酱适量、番茄酱适量、葱花适量、鸡蛋适量用于刷面。

实践

1.将除黄油外的面包所需的所有材料放入面包机，开始揉面过程30，边揉边加入温水，直到面团揉好。

2.30分钟后，加入黄油，再次进行30分钟的揉面程序，在面包桶中进行一次发酵。发酵时间约为一小时。

3.等到面团发酵到2 ~ 3倍大。

4.启动面包机的揉面程序，将面团排队五分钟空...然后取出来分成十等份，每份大约75克。

5.卷成牛舌，放上半根火腿肠，挤一点沙拉酱。

6.然后卷起来，将接口和两端捏紧，放入烤盘进行二次发酵。

7.发酵完成后，我们可以预热烤箱，在面团上刷上蛋液，撒上芝士丝，挤上蛋黄酱或沙拉酱，再撒上番茄酱和葱花。

8.放入提前预热好的ACA烤箱，加热150，放下约130.15 ~ 20分钟。

七、香葱火腿奶酪面包

佐料

酵母6g、盐6g、白糖40g、黄油40g、全蛋液40g、纯牛奶200g、高筋面粉420g、火腿肠2根、芝士片3片、香葱少许、番茄酱少许。

实践

1.将除黄油外的主料放入面包桶中，揉至光滑，然后加入软化的黄油粒，继续揉至膨胀。

2.取出搓圆，盖上薄膜保湿，室温发酵至2.5倍大。

3.取出废气，按总量分成13份，然后搓圆盖膜松弛15分钟。

4.这时:将小葱洗净；切成泡沫状；火腿肠切段:1:4；取出奶酪片:切成细长条。

5.取一个面团，用擀面杖擀成舌状，翻过来压一下底边。

6.从上到下卷起，捏紧，两头朝下完成。

7.轻轻压扁后，放一根香肠，然后压下去。

8.放入烤箱:加入一碗热水，在室温下发酵至2倍大。

9.表面刷上蛋液，放上芝士片，洋葱沫，挤点番茄酱。

10.放入预热好的烤箱中层:180℃，上下火，烤15分钟左右。

11.取出表面的金色油，让其冷却。

八、肉桂培根芝士卷

佐料

面包粉250克，细糖30克，盐2克，水135克，耐高糖酵母3克，蛋液43克，黄油20克，肉桂粉1茶匙，奶粉7克，奶酪5片，腊肉3片。

实践

1.将水、鸡蛋、糖、盐和奶粉放入面包桶中，倒入面粉，加入肉桂粉和酵母。

2.将面包桶放入东陵1352AE-3C面包机。

3.选择要生面团10分钟，再加入黄油切成小块，继续生面团13分钟，就和好面团了。

4.你选择发酵50-60分钟的时候，我一般会用不滴水的湿布把面包桶盖上，这样面团表面就不会干了。

5.将面团排气，分成5份，倒圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

6.擀成椭圆形，下短边擀薄，上侧放一片芝士片和半片培根片。

7.从上到下卷起，用切面包刀切两次。

8.放入东菱K40C烤箱33℃发酵45分钟，烤箱放一碗热水保持烤箱内一定湿度。

9.发酵完成后，在面包坯上涂上一层蛋液，放入预热好的烤箱，温度为165度、170度，上下两层，烘烤15-17分钟。

10.取出蛋糕，放凉，放入保鲜袋中。因为有腊肉，24小时内尽快吃。

九、培根奶酪面包

佐料

清水75克、蛋液10克、白糖20克、盐1/4茶匙、高粉140克、奶粉1茶匙、干酵母1茶匙、黄油15克、培根4片、芝士片适量、沙拉酱适量、小葱适量。

实践

1.将除黄油外的面团原料放入面包机中揉面20分钟，加入软化的黄油，再揉面20分钟。

2.检查面团达到制膜膨胀阶段，进行第一次发酵，将面团发酵至2.5倍大小。

3.将面团排气，分成四等份，揉圆。这个配方的面团比较粘，我还没有完全揉圆。

4.放松15分钟，取一部分面团，擀开，放上一块腊肉。

5.从上到下卷起，拧紧，并在关闭位置夹紧。把四块都做好，放在有烤纸的烤盘里。

6.进行二次发酵，两倍大小后，刷上蛋液，放一块奶酪，挤上沙拉酱。

7.在预热的烤箱中烘烤。烤出来的面包很好吃，可以撒一些小葱在上面，味道会更好。

十、洋葱肉松奶酪面包

佐料

高筋面粉140克，糖20克，蛋液10克，盐1/4茶匙，干酵母2克，奶粉2.5克，黄油15克，水80克，馅料:肉松+洋葱珠28克，表面装饰:蛋液适量，马苏里拉奶酪适量，洋葱珠适量。

实践

1.后上油法:将面团揉至膨胀阶段，放入锅中，盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵。

2.当手指碰到面粉，在面团顶部戳一个洞，这个洞既不塌陷也不回缩，而是保持原状，发酵就完成了。

3.将发酵好的面团取出，排气，分成四等份，揉圆，盖上保鲜膜，放入冰箱中松弛。

4.面团松弛时，将马苏里拉奶酪切成条状备用。还有，准备馅料:把大葱摘下来，清洗干净，然后切成大葱珠——其中一部分和肉丝混合均匀作为馅料，剩下的用于以后的面包表面装饰。

5.把松弛的面团擀成椭圆形，翻过来，在长边上面放一个馅料。

6.从上到下卷起，将接口捏紧，放在烤盘上。

7.全部完成后，放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵。

8.第二次发酵后，表面刷上蛋液，放入马苏里拉奶酪条，然后撒上洋葱珠。

9.在烤箱的第二层，以175度上下火大约15分钟。

十一、海藻火腿奶酪面包

佐料

高筋面粉200克，干酵母1茶匙，鸡蛋20克，牛奶100克，黄油30克，海藻适量，奶酪适量，火腿适量，细砂糖20克，盐4克。

实践

1.将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶和鸡蛋混合，揉成面团。面团稍微薄一点的时候，很多裂缝就会被撕开，然后加入黄油。

2.继续揉至膨胀阶段，将揉好的面团盖上保鲜膜，第一次发酵至原来大小的2-2.5倍。

3.耗尽，滚圆，中间发酵15分钟。

4.中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面条，面条上铺上奶酪和海苔；撒上火腿丁；下端留有空间隙。

5.在面片下端留下的1CM空缝隙刷一层全蛋液。

6.把面团从上往下擀，擀紧成长卷。

7.将长面团切成8个同样大小的小面团竖立，最后发酵40分钟左右。

8.发酵好的面团刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右，至表面金黄即可。

十二、奶酪熔岩面包

佐料

高筋面粉150克、牛奶70克、白糖20克、蛋液20克、盐1.5克、酵母2克、黄油15克、奶酪100克、熟胡萝卜土豆50克。

实践

1.将除黄油外的所有材料放入面包桶，用面包机揉搓

2.面包机前15分钟后，加入软化的黄油，再揉15分钟

3.面团在膨胀阶段稍微变圆进行发酵

4.发酵后，排出空气，做成五个大小均匀的小面团。盖上保鲜膜，放松15分钟

5.胡萝卜和土豆提前炒熟，待凉后和奶酪拌匀做馅。

6.取一个松散的面团，把它卷起来，把馅料放在上面，用包子包起来，捏紧，合上。

7.都放在有一定湿度的温暖地方发酵。

8.发酵两倍大小，取出表面筛一层面粉，用剪刀剪一个深孔。你可以看到包里的馅料完全切开后。

9.在垂直的一侧切开切口，在另一侧切开切口，形成十字。

10.用手稍微拉开四个角，使洞开大，全部做好。

11.烤箱预热，中层160度烤20分钟。

十三、沙拉、奶酪、火腿和面包

佐料

高筋面粉280克，水160克，细砂糖40克，黄油30克，奶粉15克，干酵母3克，盐3克，全蛋液适量，沙拉酱适量，奶酪适量，火腿肠5根。

实践

1.将除黄油外的所有材料放入面包桶，选择和面程序，启动和面程序，揉成面团。

2.开始揉面过程，揉成稍光滑的面团，然后加入黄油继续揉面过程，揉出可以拉出手套膜的膨胀阶段。

3.在室温下发酵到2-3倍大，用手指蘸干面粉，在面团上戳一个洞。如果孔没有缩回，就证明它准备好了。

4.沥干空发酵好的面团，分成10份，揉圆，中间发酵15分钟。

5.面团发酵时处理火腿。

6.取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条，把长面条一圈又一圈地裹在火腿肠上。

7.把所有的火腿卷依次做好，直到面团比原来的大一倍。

8.发酵好的面团刷上一层全蛋液，挤上沙拉酱，加入芝士条。

9.烤箱预热至160℃，将烤盘放入烤箱中层，烤15分钟左右，待表面金黄后即可出炉。

十四、土豆奶酪面包

佐料

高粉200克，低粉50克，酵母3克，盐3克，白糖18克，鸡蛋45克，水108克，黄油15克，马苏里拉奶酪适量，

色拉油、1个洋葱、5个小土豆、1汤匙蒸鱼酱油、半汤匙酱油、少许盐。

实践

1.首先将土豆和洋葱切成丁，用冷水冲洗土豆几次，去除淀粉。

2.往锅里倒一点油。

3.倒入土豆丁翻炒，加入洋葱丁翻炒，然后加入蒸鱼酱油和酱油，加入适量的水煮几分钟。

4.最后收汁加盐翻几下。

5.油法后，所有材料混合捏合至膨胀阶段。

6.发酵1小时到2次，戳个洞不要缩回。

7.分成8份，每份50克，打圈放松15分钟。

8.取一个面团，揉成长方形。用手指在中间挖一个长长的凹洞。

9.把土豆和洋葱放进坑里，然后放上马苏里拉奶酪。

10.发酵40分钟后，面包胚有空的空气感。

11.表面刷上蛋液，用牙签将面包胚叉在有土豆的地方。这是为了防止最后烘烤后面包涨得太多，让上面的菜都掉下来。180度烤箱烤20分钟。

十五、香肠奶酪面包

佐料

面包粉100克，水80克，香肠4根，芝士片2片，芝麻适量，酵母5克，盐适量，糖20克，黄油20克。

实践

1.将除奶油外的所有材料混合揉搓，然后加入奶油，继续揉搓至膨胀阶段。

2.发酵完成后，取出面团，再次揉面，排气。分成4份，圆形，放在室温下，放松15分钟。

3.松弛后，取一小团面团，用擀面杖擀成椭圆形。

4.将奶酪片放在上面，然后将香肠成型。

5.将面团一个个放在烤盘上，最后发酵45分钟。

6.刷上蛋液，在面团上撒上芝麻，烤箱预热170度，烤20分钟或者表面金黄。

十六.火腿奶酪面包杯

佐料

高筋面粉500毫升，A1鸡蛋，5克酵母，150毫升温牛奶，2汤匙糖，30克黄油，1节火腿，100克奶酪，1节葱花，10克黑芝麻，B1鸡蛋。

实践

1.准备温牛奶，加入鸡蛋A、酵母和糖，搅拌均匀。

2.把面粉放入面包机，加入好的液体。

3.选择发酵程序一个半小时。然后等待闲暇。

4.安排搅拌程序15分钟。加入黄油。搅拌后，桶是干净的。

5.蛋糕盘抹上油，面团醒发一会，取出分成12份。

6.抹平，放入材料，卷起来，塞进杯子里。

7.撒上一些奶酪，把鸡蛋B打散，刷在表面。预热烤箱。200℃烘烤20分钟。

好了，今天的美食分享就到这里！喜欢点赞+关注！