我们最喜欢的食物是我们的第一份，这里可能有你最喜欢的“菜”。

大家好，欢迎来到东哥的厨房。今天我们来说说炸糕，它是我们日常生活中常见的食物之一，色泽金黄，外壳酥脆，馅料香甜。不仅软糯香甜，还有一种嚼劲，可以锻炼咀嚼能力。因为操作简单，早上可以节省很多时间。因此，许多地方的人喜欢吃炸糕作为早餐。它也是成人和儿童最喜欢的食物。

在自己家里，自己炸的蛋糕比外面买的安全多了。而且，自己做的炸糕有一种快感。炸糕的馅料有很多种，比如红糖、红豆、枣泥，可以根据自己的口味来选择。不过东哥还是比较喜欢白糖馅的，味道清纯香甜，不受其他调料的干扰。今天家人吵着要吃我做的加了白糖的炸糕。我将与你分享，供你参考。

时间:15分厨房体验:零基重:多人成本:6元

所需食材和调味料:糯米粉400克，普通面粉50克，白糖适量注:根据个人爱好，调味料和家庭成员适当增减

一、配料准备:

1.盆中倒入糯米粉400克，糯米粉中倒入少量开水数次，用筷子搅拌至无干粉，再用手揉成面团。用开水烫面条的目的是为了更好的起到消化的作用，也是为了让炸出来的饼更有活力。一切正常后，放在一边备用。

2.碗中放50克白糖备用。

二、生产过程:

面团做好了，糖也做好了。现在我们可以在手上抹一层油，从盆里拿出一个面团做成小药丸，重新团聚在手上做成圆饼，把准备好的白糖放在小饼里，最后放在四周，再次做成圆球，放在切菜板上等待下一步操作。

注意不要露出馅料，因为油炸时会烧焦。还有，可以用小剂量的时候，一定要大小一样，一个是为了美观，一个是大小一样，温度一样。

三、油炸过程:

锅中油烧开，倒入约1000克食用油，油温六成热时，轻轻拍打每个小球，放入锅中。我这里做了十个，可以分成两个锅。煮好后转文火慢慢煎。锅里的饼上升时，我们会换到另一面，煎至两面金黄浮到油面，表示已经煎好了。现在我们可以把控油器捞出来放在盘子里。

这么好吃的炸糕就做好了，咬一口，外皮酥脆，里面软糯香甜。这不仅好吃，而且是一种享受。

本文由村东哥厨房美食原创，