如果你吃蔬菜，你必须吃时令蔬菜。虽然不完全知道哪些菜属于哪个季节，尤其是今天炒的这道菜，我甚至不知道是不是这个季节的，因为我从小就没有在农村吃过，而且我们四川农村也不种植这道菜。甚至我在广州工作后才知道这道菜的名字。在北方工作之前，我从未见过这道菜。

今天，我也想吃点新鲜的。看到这道菜卖的量大又嫩，我就用手一把抓住，稍微一用力，就觉得西餐要碎了，就选了。4元前买了一斤，够炒一大盘了。不知道有多少网友吃过这道菜。这里有一个简单的方法与大家分享。

准备材料:豆瓣菜1公斤、盐、油、酱油、姜蒜、鸡精。

制造步骤:

1.豆瓣菜的叶子又小又多。虽然土壤污染很少，但如果有虫子就很难清理。因此，请提前20分钟找一个大一点的洗脸盆，装满水，这样所有的豆瓣菜都会被淹，还会放一些盐进去。这样，如果有菜虫，它们会爬出水面，在盐水和缺氧的情况下容易清洗。

2.将锅放在火上，加热油，先炒姜和蒜，然后炒豆瓣菜。西菜煮得很熟，两分钟左右就熟了。加入适量的盐、酱油和鸡精，搅拌均匀，调味。

3.一道简单易学的家常菜就要炒了。猪肉太贵了。今天炒这道菜要花4块钱，还能吃饱肚子。

记得前几天，我分享了用西餐煮汤的想法。对比两者，我还是觉得西餐煮汤好吃。今天炒了这么嫩的西餐，吃的时候有点塞。不知道西餐是否适合煮汤，或者我的炒制方法不对，我能理解。

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