近日,一个专门研究菜谱翻译的国际研究团队成功破解了一个用楔形文字记录的菜谱。据报道,这种配方已有近4000年的历史,是科学界已知的最古老的配方。
这个食谱刻在泥板上,上面有古巴比伦和亚述文字,属于美索不达米亚文明。
这些粘土碎片目前存放在耶鲁大学巴比伦研究中心。其中三个大约产生于公元前1730年,另一个大约在1000年后。
据报道,这些粘土片上记录了25种独特的食谱,但没有介绍具体的烹饪方法,只简单列出了所需的配料。大多数食谱只有四行文字。
一个食谱介绍了羊肉的做法:把肉放入开水中,加入精盐、干大麦饼、洋葱、波斯洋葱和牛奶。捣碎,加入韭菜和大蒜。学者们说,这个食谱中的大多数菜肴都有肉。因为生活在美索不达米亚的人们经常煮汤,而肉汤经常可以用来治病。例如,在一个食谱中提到,肉汤、韭菜和香菜的混合物可以治疗感冒。