俗称“土米菜”，15元1斤的需求量供不应求，农民们笑了:有土就能种。杂草是农村最重要的东西。站在村庄的边缘，无论是屋前屋后，田野的边缘，还是河边的树林下，只要有土壤的地方，各种各样的野生花草都在生长。对于农民来说，农作物是主要的收入来源，但如果田里有杂草，就会影响收成，成为“害草”。但是，不得不说，现在很多杂草其实比农作物还值钱。比如今天给大家介绍的野菜，现在15元一斤，市区市场供不应求。

荠菜不仅营养价值高，还具有清热明目、利尿消肿的功效。荠菜中含有的粗纤维具有良好的清脂效果，其价值高于普通果蔬。荠菜鲜嫩，营养价值高。常见的吃荠菜的方法是先给荠菜浇水，然后和猪肉馅混合，包在饺子里。味道鲜美，有春天的香味，比吃韭菜虾馅还好吃。同时荠菜有很大的补钙作用，适合老人和小孩食用。

如今，荠菜在市场上是稀罕物，15元内的需求供不应求。其实荠菜有很强的生命力。农民说家里有土就可以种荠菜。喜欢在饺子里吃荠菜的朋友，不妨买一些荠菜种子，种在阳台的花盆里。野生荠菜植株长得低，靠近土地，根细长，生长在路边或麦田里。他们过去在农村地区很有名。然而，随着农村生活水平的提高，很少有人把它作为“救命菜”。其实荠菜真的很值钱。如果你在农村遇到荠菜，请不要把它当成野草践踏。

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