大河报·大河客户端记者石雪琴通讯员刘

活动开始时，许多人聚集在现场。肿瘤医院副院长、普外科主任张建法博士等专家向群众介绍了胆囊知识。这些包括:诱发胆结石的高危因素，不及时治疗可能造成的危害，以及如何科学地预防和处理胆结石。同时，敦促人们养成良好的生活习惯，重视胆囊功能，爱护胆囊健康。

那么，什么是胆结石呢？是什么导致的？张建法也向大河报大河报客户端记者给出了详细解答。

什么是胆结石？是什么导致的？近年来，胆结石的发病率逐渐上升，已成为人们生活中最常见的疾病。胆囊结石是由胆囊或胆管结石引起的疾病，主要见于成人。40岁以后发病率随年龄增长而增加，女性多于男性。胆结石的发生除了遗传因素外，还与饮食不均衡、脂肪摄入过多、血胆固醇升高有关。也可以说有些胆结石是“吃”出来的。如今，人们的生活节奏很快，许多人不吃早餐。由于夜间胆汁在胆囊内长期集中储存，不吃早餐导致胆汁及时排出空，这也是诱发结石的因素之一。胆囊结石的典型症状是胆绞痛，常发生在胆囊进食油腻食物后排出胆汁时，因为胆囊开口处有结石阻塞，导致胆囊内压力突然增大而疼痛。

哪些人容易得胆结石？

1.爱吃“大油”的人长期吃高脂肪、高胆固醇，容易导致血脂水平高、高血脂。随着血脂的升高，胆固醇作为血脂的一部分水平也随之升高。胆固醇中不能溶于胆汁的部分容易沉淀胆固醇晶体，形成结石。高脂肪食物主要包括动物脂肪，如猪油、羊油、黄油等。高胆固醇食物主要有黄油、蛋黄、动物内脏、鱼子酱、猪脑和羊脑等。

2.爱吃甜食的人爱吃甜食或过量摄入含糖量高的食物，如精米、面粉等。，还会加速胆固醇的堆积，并容易造成胆汁中胆固醇、胆汁酸和卵磷脂之间的失衡，因此有形成结石的危险。

3.不喜欢吃早餐的人的胆囊储存胆汁。每餐后，在胆囊收缩素的作用下，排除胆汁参与十二指肠的消化吸收。人在早晨空腹部、胆囊的胆汁经过隔夜储存后，其胆固醇饱和度较高。如果不吃早餐，胆汁不会参与消化，所以胆汁中的胆固醇会过度饱和，导致胆固醇沉积，逐渐形成结石。另外，不规律的进餐、不吃晚饭等习惯会使胆囊缺乏规律有效的刺激，久而久之，还会造成胆汁滞留在胆囊内形成胆结石。

4.“食草动物”长期低脂饮食，其实是胆结石的不利因素。低脂肪会影响身体对营养物质的吸收，导致胆汁缺乏、营养不良和胆结石。当维生素E和维生素A缺乏时，也可能影响胆固醇代谢，导致结石形成。

5.不爱喝水的人通常不爱喝水，或者喝含有较多钙镁离子的“硬”水，胆汁容易浓缩生成结石。水的硬度与其中钙镁离子的含量有关，含量高的叫硬水，含量低的叫软水。水质的硬度也与水源有关。深井水，尤其是矿泉水，在地壳中溶解了更多对人体有益的元素，属于硬水；江河湖泊的自然降水含此类元素较少，故称之为软水。

6、肥胖人群肥胖患者，他们往往伴有高脂血症、高胆固醇血症，容易产生结石。但这类人不能太快减肥，大量消耗脂肪也会造成胆固醇生成增加，从而明显增加胆汁中的胆固醇，沉淀析出，导致胆汁淤积、结石。7、糖尿病、肝硬化患者糖尿病、肝硬化患者出现胆汁成分改变和胆囊收缩异常时，胆结石的发生率也明显高于正常人。8.经常服用避孕药的人长期服用避孕药，患胆结石的风险是正常人的2倍。这可能与性激素有关。因为女性体内的性激素在胆汁的化学成分和胆囊的收缩功能中起一定的作用，它们可以促进结石的形成。