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对于一个资深美食家来说，最大的乐趣就是往柜子里装满零食，稍微清理一下空。

不管是烹饪剧还是看书，假期吃好吃的零食都能让我们开心的飞起来！

很多小仙女都想减肥，却抵挡不住美味零食的诱惑。所以，今天小V就给你一份好吃到天上去的“宝藏”零食，保证你能有足够的嘴瘾！

其实小V想说的这个小吃，经常被粉丝在后台背诵，这也是很多老广非常喜欢的——地瓜干。

吃起来很甜，能满足食欲，填饱肚子，秋天到春天都可以吃。是小V和父母没有代沟的零食。

但是很多地瓜干要么干，要么硬，嚼几下脸颊就会有短暂的疼痛；要么像糖一样太甜，太无聊。总之，味道有点不尽人意。

而广西桂林的地瓜干吃起来香甜爽口，软糯中带点嚼劲。毫不夸张地说，它是小V吃过的最好吃的地瓜干。

《桂林地瓜干》

小V家做的桂林地瓜干，糖衣看起来亮亮的，但一点也没有粘腻的感觉，满满的精华。里面微湿，捏起来感觉柔软有弹性。

但这种外干内软的红薯干，吃起来容易，不粘牙。它的强度刚刚好，但Q弹不硬，老少皆宜。

咬一口，尝一口红薯的天然甜味，美食家群的朋友都在叹气:“是红薯的味道！”

然而，读了别人在的金色地瓜干后，有人来问小V，为什么桂林的地瓜干是深棕红色的。

其实，地瓜干的颜色与地瓜的品种、烹饪工艺和干燥时间有关。

最美味的红薯干其实颜色比较深，而淡黄的颜色味道比较淡。

小V家的红薯是桂林平乐的红薯，是全国著名的红薯基地。味道香甜，皮薄无渣，特别适合做红薯。

它的营养价值也很高，不仅富含维生素，而且硒含量也比其他地区的同类红薯高。还含有花青素，可以美容养颜，延缓衰老~

制作红薯干时，新鲜的红薯直接用皮蒸，可以更好的保留红薯的天然风味和营养。

随后，蒸熟的红薯片不直接干燥和晾晒。还需要在水中焯水蒸熟，让红薯中的淀粉充分转化为天然糖，甜度可以包裹在干土豆的每一寸质感中。

即使不多加一点糖，小V家的地瓜干也能甜到你的心。如果你看到干红薯上有一层霜，不要认为它坏了。就像柿饼一样，是沉淀的糖粉。

在中秋节，吃这样美味的小吃不仅能满足食欲，还能增强免疫力，补气生津，促进胃肠蠕动，缓解便秘。

对于女生来说，干红薯热量低，饱腹感强。下午工作累了，吃几根，扫去疲劳和饥饿。关键是不用担心长胖，超级牛逼。