随着冬天的临近，天气越来越冷。现在是弥补秋天的季节。保持健康，度过即将到来的冬天。鸡汤是一种大家都愿意接受的食物。味道鲜美，营养丰富。可以加入一些时令的新鲜蔬菜，如胡萝卜、蘑菇等，在锅里简单煮一下。爽口，汤汁甘甜可口，特别适合冬季进补。

一根胡萝卜，半只鸡，五个蘑菇，姜和葱。

1.把鸡肉清洗干净，切成小块。

2.胡萝卜去皮，切成小块。

3.将蘑菇去蒂，用水清洗表面污渍，浸泡20分钟。

4.姜碾碎，大葱切成段。

5.锅中放入适量的水，加入生姜、大葱和料酒，煮沸。

6.把鸡放入水中。

7.取出水，转移到砂锅中，加入胡萝卜、蘑菇等。

8.注入适量水，大火烧开。

9.转小火慢炖40分钟。上桌后，一碗美味的胡萝卜鸡汤就做好了。

胡萝卜在冬天经常见到。胡萝卜在这个季节吃起来又脆又甜，而且富含汁液，是最佳的食用时机。而且胡萝卜的营养很好吸收，主要是指胡萝卜素和类胡萝卜素，这两种都是脂溶性的，需要油来帮助吸收。把胡萝卜和鸡汤一起炖，胡萝卜会吸收鸡汤的油脂，汤不那么油腻，吃起来爽口，关键是人体更容易吸收胡萝卜素。