冬天的火锅，夏天的烧烤，都是忙碌生活中的慰藉。

试想一下，夏天的黄昏，约三五个朋友去烧烤摊，还有那跳动的油花，那从鼻子里传来的浓浓的肉香味，撒上一点调料孜然和点缀，真叫一个神仙高兴~

但有句话说，小泽得提醒有吃烧烤冲动的集美人

不吃只有一个烦恼，吃了无数个烦恼-

变胖，导致癌症，水肿...

为引起人的注意时所发的声音...是不是很可怕？

在这里，我送你一套吃烧烤的健康策略，不怕癌症，不怕胖。快把它们收起来！

烧烤健康攻略中的肉类选择

吃烧烤不吃肉？没有灵魂！烧烤时我们经常选择红肉和白肉。红肉是指肌红蛋白高的肉，通常在烹饪前呈红色。比如猪、牛、羊、鹿、马和兔子。白肉是肌红蛋白较少的肉类，烹饪前多为白色，如鸡、鸭、鹅、海鲜、贝类等。

先说红肉。喜欢红肉的朋友建议吃牛羊肉。牛肉富含优质蛋白质和血红素铁，脂肪含量低。瘦牛肉的热量是106千卡/100克，和大多数鱼差不多。肥瘦肉的热量只有125千卡/100克，瘦羊肉的热量不是很高，100克才118千卡，瘦羊肉的热量比猪肉低很多，大概203千卡/100克，可惜烧烤的时候不吃孜然羊肉~

另外，白肉。喜欢白肉的朋友建议吃海鲜和鸡肉。

海鲜一般热量较低，所以对集美很友好，比如烤牡蛎、烤虾、烤鱿鱼，好吃又低脂！但是，很多人对鱿鱼有疑问，说一条鱿鱼有40口脂肪。其实没那么可怕！100克鲜鱿鱼的热量只有75千卡/100克，远低于肥瘦猪肉。然而，每100克鱿鱼中约有200毫克胆固醇，尽管许多研究表明饮食中胆固醇的摄入与心血管疾病的风险无关。但是如果你有胆固醇或血脂问题，你应该少吃鱿鱼。

烧烤店的鸡一般是鸡翅鸡腿，鸡翅热量194千卡/100克，鸡腿热量181千卡/100克；热量没有太大差别，要看你喜欢吃哪一种。

我告诉你一个“小秘密”。在烤肉的过程中，一些脂肪会被烤掉，所以它们的热量会进一步降低。然而，普通的烤肉是腌制的，含盐量很高。吃多了第二天还是逃不掉水肿~

烧烤健康攻略中的蔬菜选择

其实我建议姐妹们吃烧烤的时候要注意肉。因为店主为了更好的烤蔬菜，经常会加很多油。平时多吃蔬菜很健康，但是油多的烤蔬菜就不太好了。如果没有蔬菜做不到，或者必须吃一些蔬菜来压烧烤，建议吃点凉拌黄瓜或者盐渍毛豆，或者生蔬菜包子也很好吃！反正就是不吃烤蔬菜。

烧烤健康指南中的“选择主食”

一般没人吃烧烤和米饭。毕竟烧烤主食这么丰富！奶香馒头、红薯片、薯片、玉米都是不错的选择！如果你怕胖集美，少吃主食！

如何降低烧烤致癌风险？

众所周知，烧烤有一定的致癌风险。因为烧烤过程中会产生杂环胺和多环芳烃。烘烤时间越长，温度越高，这些“坏东西”就越多。

因此，避免致癌的方法是减少烘烤时间和温度。建议选择可以调节温度的电烤箱。

此外，必须更加注意以下几点:

1.最好切掉或者不吃烧焦的部分。

2.腌制肉类是最好的选择，因为酱中的一些还原性物质可以减少致癌物质。

3.烧烤时把肉切成小块，可以减少烘烤时间。多选择瘦肉可以大大减少油滴入炭火产生的烟雾。

4.吃烧烤前安排一些蔬菜和水果。它们不会产生杂环胺。

5.吃完烧烤洗澡换衣服。因为苯并芘从皮肤渗透出来会比呼吸吸收的多，而且穿短袖会让你吸收的更快！

其实只要你不天天吃烧烤，偶尔用这样的一顿饭犒劳一下自己，掌握一些选菜的小技巧，就不会对身体造成任何伤害~

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