法国红酒知识 法国葡萄酒20个你不知道的小常识 get到了吗

栏目:教育 2021-11-25 05:14:29
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说到葡萄酒,首先想到的就是法国,尤其是法国的波尔多地区。法国葡萄酒在世界葡萄酒版图中占有无与伦比的地位。

1.法国葡萄酒历史悠久,可以追溯到公元前600年,当时希腊人带来了葡萄树和葡萄栽培技术。公元前51年,凯撒征服高卢,葡萄种植在法国正式展开。

2.法国是世界上最著名的葡萄酒生产国,其葡萄酒产量一直名列前三。法国每年生产大约70亿瓶葡萄酒。

3.法国最重要的葡萄酒产区有10个,分别是波尔多、勃艮第、香槟、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、罗纳河谷、汝拉/萨瓦、朗格多克-鲁西龙、普罗旺斯、科西嘉和西南产区。

4.最著名的葡萄酒在波尔多。自1855年以来,波尔多葡萄酒的名声逐渐传播开来,广为人知。波尔多五大著名酒庄被公认为顶级酒庄,波尔多葡萄酒也是世界其他产区的对标对象。中国也是波尔多葡萄酒的热衷追求者。

5.最贵的酒在勃艮第。勃艮第以生产世界上最昂贵的葡萄酒而闻名,该地区的Romany Conti酒庄堪称法国顶级酒庄。这家酒厂生产的酒很难有价格,被称为“百万富翁能买的酒,但只有亿万富翁能喝”。勃艮第葡萄酒总是占最贵葡萄酒的一半。

6.法国有一种世界上独一无二的起泡酒——香槟。根据法国香槟原产地保护制度,在法国香槟产区由指定葡萄品种,即霞多丽、黑皮诺和莫尼耶·皮诺酿造的起泡酒可以被贴上香槟的标签。

7.普罗旺斯是法国桃红葡萄酒的发源地,是法国最大的桃红葡萄酒产区。薰衣草是普罗旺斯美丽的衣裳,粉色的葡萄酒是普罗旺斯的血液。但是最好的粉红色葡萄酒来自罗纳河谷的塔维尔。

8.罗纳河谷位于法国南部,以生产红酒而闻名。最著名的葡萄品种是西拉和火坑。

9.阿尔萨斯位于法国东北部。阿尔萨斯与法国其他产区有着不同的“待遇”。它是世界上公认的法国最好的白葡萄酒产区。种植的白葡萄品种有麝香、琼瑶果肉、灰色皮诺和白色皮诺。

10.梅洛是法国种植最广泛的葡萄品种。白玉尼是法国种植最广泛的白葡萄品种。风靡全球的波尔多葡萄酒,是由赤霞珠、梅洛、品丽珠、马尔贝克和威多等葡萄酒混合而成。

11.葡萄酒标签解读

12.说到法国葡萄酒,就不得不提AOC分级制度。这种产生于20世纪30年代的葡萄酒管理制度,不仅对法国,而且对世界都产生了深远的影响。AOC,可以翻译为“原产地控制系统”,是法国原产地名称管理委员会制定的特定地区产品的法律证明。法国葡萄酒分为四个等级:AOC、VDQS、VDP和VDT。其中,VDQS已被取消。

13.当然,1855年的梅多克分级制度也不能落下,这是中国饮酒者最喜欢提到的事情之一。1855年巴黎世博会开幕前夕,波尔多葡萄酒经纪人根据每款波尔多葡萄酒多年的表现,确定了58家酒庄,然后发展到今天的61家酒庄。其影响已从波尔多逐渐蔓延至全球,并从单一的分级体系升华为新旧世界葡萄酒贸易的衡量标准。如今,全球所有中高端酒庄的定价策略都与之相关。

14.法国生产的各种葡萄酒的比例

15.法国的名村数不胜数,其中有中国人熟知的五个一级名村:拉菲、拉图尔、、王、玛歌酒庄。波尔多右岸还有贝尔图斯,勃艮第还有罗马尼?凯蒂。其中,拉菲创造了中国神话。

16.法国有14.7万葡萄园主,其中约11万人酿造和销售葡萄酒,5.8万人生产AOC葡萄酒。

17.虽然很多顶级酒庄都提倡手工采摘,但法国葡萄酒中62%的葡萄都是机器采摘的。

18.葡萄酒的年份是指用来酿造这种葡萄酒的葡萄的收获年份,而不是葡萄酒的装瓶年份。建议不要太在意年份。相反,酒越新越好,尤其是适合大众的TABLE WINE和300元以下的酒

19.在法国,有一个重要的葡萄酒节——博若莱新葡萄酒节。这种新酒每年11月的第三个星期四上市。根据规定,即使新酒提前运到销售地,也要等到上市日才能放行,否则经销商将面临巨额罚款!全世界的葡萄酒爱好者都会庆祝这一天。

20.尽管各国葡萄酒大量涌入,但法国葡萄酒仍是中国市场的主流。数据显示,2018年,法国仍是中国葡萄酒的最大进口国,市场份额为39.7%。

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