你有5月17日假期的旅行计划吗？因为疫情的原因，带孩子去任何地方都不像以前那么方便了，所以豆妈决定留在家里陪着他们，等一切恢复了我们再做安排。

当你呆在家里的时候，是做饭的好时机。太热了。吃着酸辣鸡爪看着剧真美。肯定比景区挤汗舒服多了。

网上泡鸡爪的食谱很多，但为了让大家更方便，斗马明确标注了用量，尽量简化了食材。相信你一眼就能看出来，跟着它走，厨房白一定会成功一次！

酸辣鸡爪

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鸡爪约450克

一汤匙料酒，6片生姜和适量的冰

大蒜，干辣椒，胡椒，香菜

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1.鸡爪洗净后，剪下鸡爪，从肉厚的中间剁成两半。

2.锅中加入冷水，放入鸡爪；

加入一大勺料酒和6片生姜，大火煮5分钟左右；做饭时记得用勺子撇去浮粉！

直到鸡爪熟透，直到外面的肉都熟透了，才可以用筷子轻松戳破~

3.取出煮熟的鸡爪，放入冷水中，加入冰块使鸡爪变凉；

没有冰块的朋友可以用冷水代替。

用冷水浸泡的鸡爪可以去除表面的胶质，使其口感更清爽。

4.利用鸡爪冷却的时间准备材料。

切青椒、干辣椒、大蒜和欧芹。

5.取出冷却的鸡爪，放入大碗中。加入8勺酱油、4勺米醋和2勺白糖。

注意:

如果担心抓不好，可以把汁调在小碗里倒入鸡爪里。混合酱可以先尝一尝，根据个人口味微调。如果喜欢有点酸，就多加一勺醋；如果喜欢咸口，就多加几勺酱油。

6.然后加入之前切好的大蒜、胡椒和欧芹，搅拌均匀。

放了两个小时，很好吃。

如果你想味道更好，把它放一夜，记得在中间搅拌几次。

最后，其实泡制鸡爪最好的方法就是加入酱油、醋和白糖，然后把鸡爪全部泡在汁里。

但那确实需要加太多酱油，所以豆妈改良了一下，加适量就可以了。味道一点也不会差。唯一要注意的是中间要搅拌几次，这样鸡爪的味道才能均匀。

泡好的鸡爪酸甜微辣，比超市的袋装鸡爪好吃多了，小朋友也很喜欢。

尤其是现在天热了，把鸡爪放在冰箱里放一晚上，拿出来吃一只，简直爽爆了。

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1.煮鸡爪时加入酒和姜去腥；

2.鸡爪煮熟后，必须经过冰水或冷水浸泡胶质；

3、酱油、醋、糖的用量要注意，最重要的是这里；

4、多放点大蒜，多放点欧芹，我可以说欧芹比鸡爪好吃~

5.有朋友担心5分钟不熟？可以试试，鸡爪分开，真的很好煮~