大家好，我是你们的厨师老徐。今天我推荐一道菜叫西红柿炒鸡蛋。这道菜大家都很熟悉，也叫我们的国菜。

所以今天，我就给大家介绍一下这道菜的制作方法。首先准备材料，三个鸡蛋，如果一家三口吃，三个鸡蛋，土鸡蛋，然后三个成熟的西红柿，葱花，生姜，糖和盐。首先，我们准备好食材，第二种食材来自一个火锅，可以冷却油。然后，在这里，我们炒制了西红柿。我们先顺时针搅拌鸡蛋，蛋黄和蛋清融为一体，加入四分之一的冷水，然后再次搅拌。

这时锅热了，油也热了。我们大约一英尺远，鸡蛋会均匀地落下来。因为现在锅热油热，鸡蛋入锅后迅速膨胀，然后我们翻锅。鸡蛋稍微变黄的时候，我们把鸡蛋翻过来，然后摇一下锅，鸡蛋就稍微变黄了。

这时，我们把鸡蛋放在锅里，放在蓝白相间的碗里，这是第二步。第三步，我们把西红柿切成小块，成熟的西红柿切成小块。然后，热锅放油，葱、姜、冷锅放入，西红柿在锅里翻炒。当时因为是成熟的番茄，这个番茄很快就变成了番茄汁。

这时，我们把炒鸡蛋放进锅里。倒入锅中，大火翻炒。加入一勺盐，再次翻炒，然后加入少许糖。这时，西红柿的基本味道和颜色就出来了。加入了红色、黄色和少许鸡精。

这样，西红柿炒鸡蛋就可以出锅了。这道菜做起来相对简单。核心问题是下蛋的时候要放一点水，这样鸡蛋在锅里炒的时候会很蓬松，出锅的时候要放一点糖。朋友往往会忽略这两个小环节。

这道菜出来后，我们可以用它来吃米饭或拌面。尤其是有些朋友想吃这种鸡蛋面的时候，我们可以把面汤放出来，加入我们的西式红炒鸡蛋后，就是番茄鸡蛋面，营养丰富，色泽鲜艳，味道鲜美。

好的，谢谢大家。以后，我会每天和你分享各种美味的食物。希望你会喜欢！再加上注意点赞评论的收集，这样以后做饭的时候就能及时看到了。