安娜贝尔·卡梅尔是世界一流的儿童喂养专家。

4月，安娜贝尔终于第一次登上了“超级育儿老师”，与中国家长见面。她不仅带来了全新的食谱，还收到了家长关于饮食的各种问题。

对于每位用户提出的问题，安娜贝尔都给出了非常详细的回答，希望能为更多的家长提供参考和帮助。

世界上第一位儿童营养师

自制育儿食谱已经成为英国父母的必备品

第一本儿童饮食书卖了400多万

被英国女王授予帝国杰出营养学家奖章

1.孩子感冒时如何准备食物

问:两岁宝宝感冒，鼻涕清，偶尔咳嗽，有痰。我该怎么给宝宝做三餐？最好有食疗效果，因为宝宝抗拒吃药，抗拒医生，最近很担心！日常护理需要注意什么？通常宝宝便秘，爱上火！

答:食物调理也可以很有效！

食物调理可以有效降低孩子生病的几率。多吃富含纤维的水果蔬菜也可以帮助孩子缓解便秘症状，而果泥是一种可以有效消除便秘的食物。这里也介绍一下其他食物的作用:

紫甘蓝:富含铁和维生素K，适合作为辅食。如果怕孩子不习惯这种味道，可以和红薯或者小南瓜一起拌。

西兰花是维生素C的重要来源，富含β胡萝卜素、叶酸、铁、钾和抗癌植物营养素。

橙子:富含维生素C，能提高身体对感冒的抵抗力，这是宝宝一年四季饮食必不可少的。维生素C促进铁的吸收，所以在辅食中添加柑橘、李子类水果非常重要，但一开始要少量添加，或与苹果、梨等水果混合食用。

调味:婴儿食品补充剂不能加盐，但可以用香草和香料来增强味道。比如可以加入肉桂、香菜、孜然、大蒜、生姜、姜黄，可以有效中和西兰花、菠菜等蔬菜的苦味。每隔4~5天加一种香料，加到孩子能吃的食物中，保证孩子能消化。

姜黄、大蒜和生姜具有抗炎和抗氧化作用。它们可以在天气不好的时候添加到辅食中，也适合全家食用。

2.如果孩子们不喜欢吃肉，他们应该怎么办

问:我家宝宝从小就对肉很反感，一闻到就吐。怎么才能给他补充肉类营养？很心疼，请回答！谢谢你

a:试着在肉中加入孩子们喜欢的食物！

每个宝宝都不一样。有些孩子愿意尝试新的口味和口味，但有些孩子不愿意吃蔬菜或饭里没有肉。你说孩子不想吃肉，我完全理解。我的儿子尼古拉斯曾经非常不愿意吃鸡，这让我非常担心和沮丧，并试图找到解决办法。

首先，我建议你尽可能让孩子最喜欢的食物出现——每次发现孩子喜欢吃的东西，都加到所有地方。比如儿子喜欢苹果松饼蛋糕，我就把这种甜味加到鸡肉上，做了一道菜“鸡苹果球”，原来是他的最爱。

烹饪时可以尝试加入少许切碎的干奶酪、苹果泥和红薯泥。效果会很惊艳！当孩子习惯吃新东西后，可以逐渐减少“秘方”的用量。

母亲应该确保她们的孩子从6个月大的时候就能获得足够的铁。6个月到2岁，宝宝一生中最需要铁，所以从6个月开始每天至少补充两次含铁食物。

对于宝宝来说，我建议尝试一下含肉的果泥——鸡肉是一个不错的选择，因为它非常容易变质，而且还富含维生素B12和蛋白质，可以有效帮助宝宝成长。你可以用甜根食物做鸡肉，比如胡萝卜和红薯。味道更好。或者可以加点苹果增加甜度。

我的“甜椒杏香牛肉”介绍了红肉的做法，入口即化，搭配温和的香料食用。给宝宝做辅食是个不错的选择。

3.孩子挑食怎么办

问:孩子4岁的时候，没吃过一口水果，不吃蔬菜，看过医生，按摩，饿了两天，还是不吃蔬菜水果。他挑食，所以没办法。

a:鼓励孩子尝试新食物！

我儿子对食物也很挑剔。我会拿勺子或者叉子对着他的嘴，或者在他面前放一些新的东西来吸引他的注意力。结果他一点都不在乎，又哭又闹，把饭弄得满地都是。在我家，吃饭是一场灾难。但是我很快就找到了对付他的方法，我相信你也能做到。

关键是找到一种在所有情况下都有效的方法。首先，你可以把吃饭变成一场大冒险。有时候，最简单的方法可以让孩子最有效地尝试新事物。比如我会让孩子在厨房帮忙，可以给孩子很多实用的技能，包括选择食物。此外，还有几种方法可以尝试:

改变你做饭的方式。很多孩子不喜欢煮花菜，但是烤花菜会很好吃。孩子们喜欢用手吃饭，所以你可以用煎饼把蔬菜和黄油卷起来，烤成蔬菜卷。还有新鲜水果做成的冰棍，或者是一串串用吸管扎成的彩色水果，孩子会非常喜欢。

告诉孩子蔬菜和水果是怎么来的。让孩子知道这些对ta来说是很好的食物，会增加他们对食物的兴趣。你也可以试着蒙住眼睛，让孩子们猜猜他们在吃什么。

我的孩子们过去对在碗里种水芹非常兴奋。可以用窗台上的小容器让孩子种一些油菜籽或者香草，这样会让孩子对食物变得非常感兴趣。

不要更换孩子不喜欢的食物，这样不利于鼓励孩子尝试新的食物。

给吃饭增添乐趣。用小蛋糕装饰炸鱼排，提升孩子的吃饭兴趣。