外面餐厅吃的口水鸡总感觉好吃又好吃，但是回家就煮不出来了。那是因为制作方法不对。今天给大家安利口水鸡。

口水鸡是四川的特色美食，是川菜中的一道凉菜。它富含调味品，集辛辣、美味、嫩滑和清爽于一体。烹饪时，用来烹饪鸡肉的汤非常讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保留鸡肉的可溶性蛋白，增加鸡肉的美味程度，让鸡肉有其独特的风味和口感。

口水鸡是一道凉菜，调味料丰富，香辣可口，嫩滑爽口。有“名巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这个名字第一次听到的时候感觉有点不雅，脑子里可能会有流口水的样子。之所以叫口水鸡，是因为辣椒多，会让你的嘴麻痹，让你不由自主流口水。

准备食材:鸡腿、姜片、洋葱、胡椒粉、辣椒粉、蒜泥、酱油、醋、花生和芝麻

汁:胡椒粉、辣椒粉、芝麻、大蒜、葱花，撒上热油搅拌均匀，然后加入酱油、醋、白糖、小米、花生

制造步骤:

将鸡腿洗净，放入锅中。加入一些葱姜和料酒

用中火炖至熟

将煮熟的鸡腿放入冷水中浸泡5分钟，捞出切成块

加入你之前准备好的酱汁

是不是超级简单容易做