外面餐厅吃的口水鸡总感觉好吃又好吃,但是回家就煮不出来了。那是因为制作方法不对。今天给大家安利口水鸡。
口水鸡是四川的特色美食,是川菜中的一道凉菜。它富含调味品,集辛辣、美味、嫩滑和清爽于一体。烹饪时,用来烹饪鸡肉的汤非常讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保留鸡肉的可溶性蛋白,增加鸡肉的美味程度,让鸡肉有其独特的风味和口感。
口水鸡是一道凉菜,调味料丰富,香辣可口,嫩滑爽口。有“名巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这个名字第一次听到的时候感觉有点不雅,脑子里可能会有流口水的样子。之所以叫口水鸡,是因为辣椒多,会让你的嘴麻痹,让你不由自主流口水。
准备食材:鸡腿、姜片、洋葱、胡椒粉、辣椒粉、蒜泥、酱油、醋、花生和芝麻
汁:胡椒粉、辣椒粉、芝麻、大蒜、葱花,撒上热油搅拌均匀,然后加入酱油、醋、白糖、小米、花生
制造步骤:
将鸡腿洗净,放入锅中。加入一些葱姜和料酒
用中火炖至熟
将煮熟的鸡腿放入冷水中浸泡5分钟,捞出切成块
加入你之前准备好的酱汁
是不是超级简单容易做