酱汁鱼

练习:

1.将鱼洗净，控干水分，涂上料酒，加盐。

2.准备酱油、香油和排骨酱。

3.加水搅拌均匀。

4.把鱼放在热油锅里煎。

5.一面金黄，翻面煎。

6.倒入排骨酱，炖一会儿。

7.看酱，收集汁，然后你可以把它拿出来。

8.撒上葱花。

凉鹅肠

配料:鹅肠、花生、芝麻、欧芹、蒜末、胡椒粉、酱油、辣椒油、白醋、香油、料酒和白糖

实践

1.抓干花生，放入油中炸至变色变脆，凉捞出。把鹅肠里面的油脂撕掉，切成长块。。

2.水烧开，加入一勺料酒、姜丝、葱丝，倒入鹅肠，水烧开两分钟后捞出备用。

3、热油、辣椒。

4.将花生、辣椒油、蒜末、香菜、香油、醋、白糖、酱油、芝麻搅拌均匀。

咖喱鸡

配料:咖喱块、鸡腿、洋葱、土豆、苹果、洋葱和生姜

实践

1.土豆胡萝卜切段，苹果洋葱切丁，鸡腿骨头切碎，焯水备用。

2.锅里再加一点油，放入姜片和蒜片。鸡腿炒香，放入洋葱，放入苹果丁，中火翻炒至洋葱味，放入土豆和胡萝卜丁。

3.加入开水，煨至土豆和胡萝卜熟透。

4.加入咖喱块，慢慢搅拌，直到咖喱完全融化，咕嘟咕嘟几分钟，让所有的食材完全入味，把咖喱从锅里喷出来。

青椒炒鸡蛋

食材:大量青椒；鸡蛋3个大的；大蒜3瓣，一定要有大蒜，越细越好；酱油适量；老抽少量，调色，就一点点；适当的盐

实践

1.将细长尖辣的青椒切碎，放入大碗中备用

2.在另一个碗里把鸡蛋打匀

3.将打好的蛋液倒入青椒中拌匀。将大蒜碾碎切碎，加入并搅拌在一起

4.热锅，热油，倒入拌好的鸡蛋和青椒，不要急着炒，等会再炒

5.翻炒至鸡蛋不薄，加入酱油、盐、鸡精，翻炒至熟，煮前加入少许酱油。

麻辣鸡胗

配料:鸡胗、红椒、青椒、葱蒜、酱油、料酒、植物油、干淀粉

实践

1.青椒洗净切丝，葱、蒜切丝，切片。

2.炒锅加油，趁热加入洋葱和大蒜，炒出香味。

3.鸡胗提前洗净，用少许料酒、盐、淀粉抓匀，加入鸡胗片翻炒至变色，即可食用。

4.取另一锅，加少许油，青红椒翻炒片刻，加入鸡胗，搅拌均匀，加入酱油，搅拌均匀即可食用。

大蒜炒培根

配料:培根、大蒜、红辣椒、料酒和油。

练习:

1.腊肉洗净，用清水煮开，捞起小块沥干水分备用。

2.红辣椒切段，大蒜洗净，斜刀切段。

3.锅里放一点油，用小火煸炒腊肉块。

4.加入大蒜和少许料酒。

5.加入红辣椒继续翻炒1分钟左右！

辣鱿鱼花

食材:鱿鱼250克，香油1茶匙，鲜酱油2汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒2汤匙，生姜10克，熟白芝麻适量

练习:

1.用好的头发清洗鱿鱼

2.用花刀切成片

3.向碗中加入一汤匙豆瓣酱、4汤水、2汤匙新鲜酱油和一茶匙糖，搅拌均匀。准备姜片和白芝麻

4.锅中倒入清水，将姜片煮沸

5.将切好的鱿鱼片倒入沸水中，加入料酒和其他鱿鱼卷曲并捞起

6.从另一个锅中倒入果汁，加入一茶匙芝麻油煮沸

7.将鱿鱼倒入锅中，烧一会儿

8.在碗里撒上白芝麻，就可以享用了

白汤羊肉煲

制造方法:

1.首先将羊骨头放入汤桶中煮沸，加入清水，然后放入a袋和b袋中，煮半小时左右。

2.接下来，将羊肉块和清洗干净的羊杂放入汤桶中，加入适量的盐和白酒，在汤桶上放上竹篱和重物。煮45分钟后关火焖40分钟至羊肉软烂，然后捞出羊肉和羊杂，稍晾后挑出羊肉中的小骨头。

3.上菜时，取一个底部有羊骨头的汤锅，将羊骨头上的羊杂切片，上面盖上羊肉片，加入味精、鸡精、红枣、青蒜，再加入煮羊肉的原汤，最后配上一道风味菜即可。汤锅上菜煮开后，客人还可以往锅里加入一些蔬菜、豆腐、粉丝等进行涮洗。