今天范姐姐来和大家分享一道夏日大餐的特色菜——虎皮辣椒肉。又香又辣又好吃，吃一口就过瘾！"

材料

佐料

猪肉馅150克

2个辣椒

佐料

洋葱丝

10克

农糖宝

一个

蚝油

10克

淡酱油

15克

蚝油

10克

啤酒

300毫升

#半夜最美味的食物#虎皮辣椒做肉的做法

1.

碗中放入肉末、浓汤宝、蚝油和葱花

2.

搅拌均匀，直到肉变浓

3.

把胡椒切成两半

4.

用筷子从胡椒中取出种子

5.

把肉塞进胡椒里

6.

锅里加热少量食用油，然后加入胡椒粉

7.

小火煎至辣椒表面呈虎皮状

8.

倒入啤酒，盖上盖子，炖大约7-8分钟

9.

汤汁基本干透后，加入酱油、蚝油，用筷子轻轻搅拌均匀，让辣椒吸收汁液，收集汁液

#半夜最美味的食物#虎皮辣椒成品

烹饪技巧

1.辣椒籽很辣。用筷子处理辣椒种子时可以戴手套，防止手不舒服

2.啤酒在这里起到提神和丰富口感层次的作用，这也是这道菜味道鲜美的秘诀。啤酒的品牌和口味不限，大家可以根据自己的口味来选择

3.这道菜尝起来又咸又辣。如果味道清淡，蚝油和酱油的用量可以减半