现在是红薯大量上市的季节。真的不贵。这里最美最好吃的红红薯才一公斤6元，比冬天便宜多了。趁着现在便宜，多买点，留着过冬。吃红薯的方法有很多。我也是红薯铁锅迷。每年这个时候，我都会买很多红薯，做各种红薯做法。今天，可可被分享。这五种简单的红薯做法深受大人小孩的喜爱和学习。
第一种“孜然红薯片”
配料:红薯
辅料:植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、黄豆粉、香油、胡椒粉
做法:1。红薯洗净去皮，切成同样粗细大小的块。加入少许盐，腌制5分钟左右，去除水分。加入植物油，混合均匀
2.空油炸锅200度预热5分钟，拉出炸篮，铺上红薯片，200度拉出炸篮10分钟
3.将炸好的红薯片倒入大锅中晾3分钟左右，然后再次油炸。将炸好的红薯片倒入大锅中，加入辣椒粉、黄豆粉、香油、孜然粉、胡椒粉，用勺子按压锅底，来回磕碰。你必须多撞几次，把香料包在红薯片上。
4.如果没有空炸锅，可以炸，味道更好。
第二种炸红薯球
配料:红薯、面粉
辅料:植物油、白糖、
做法:1。红薯洗净，去头去尾，放入蒸锅蒸熟
2.煮熟的红薯去皮，打成红薯泥，加入白糖一起搅拌，加入面粉拌匀成面团
3.将植物油倒入锅中。油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥放在手心。轻轻滚圆后，用手来回交替滚圆，然后放入锅中小火煎熟
4.要把肉丸翻过来，肉丸炸至金黄色时关火，然后用热油的温度炸两到三分钟。
可可小贴士
1.用手来回转动肉丸。肉丸会更有弹性，不容易散开。面粉不能再多放了
2.如果肉丸比较硬，影响口感，也可以用糯米粉和面粉对半分
3、可以多炒一些放冰箱冷冻保存。你可以吃火锅和麻辣烫
第三种煎蛋和红薯丸
配料:红薯200克，糯米粉200克，韭菜50克
辅料:植物油适量，盐，胡椒粉2克，鸡蛋2个
做法:1。红薯洗净，去皮，切成块。我的小红薯不需要切。也可以直接上锅蒸，不用去皮。将红薯放入蒸锅中，大火蒸10分钟以上。你可以用筷子轻轻地把它插进去。成熟了
2.拿出来用勺子压成红薯泥。也可以放入保鲜袋中，用手揉成泥状
3.韭菜洗净，切成小丁丁。不要切得太大，这样可以混入红薯泥中
4.在红薯泥中加入2个鸡蛋，搅拌均匀
5.加入糯米粉，少量加入糯米粉，边倒边搅拌，搅拌至粘稠呈面团状
6.然后提前把韭菜丁倒进去，根据个人口味加一勺盐
7.加入少量胡椒粉，最后用筷子拌匀，做成不沾手的面团
8、戴上一次性手套，可以涂一些植物油，让红薯球比较光滑不粘盘，用手搓一块成小球坯
9.不要太大，因为鸡蛋和糯米粉炒的时候会膨胀。
10.锅中倒入油，油温40%热时，放入红薯肉丸坯，小火油炸
11.来回摇晃几下锅，防止肉丸粘锅
12.肉丸炸至最终形状后，转中小火加热，开始炸肉丸。肉丸炸至膨胀后，用勺子朝一个方向搅拌，并保持向下按压，防止肉丸爆炸。
13.煎5分钟左右。当你看到红薯球漂浮时，你可以控制油，把它们捞出来。
可可小贴士
1.肉丸打烂的时候不要太大，因为炒的时候有鸡蛋，会膨胀很多，小肉丸炒好了
2.红薯丸子要用低油温油炸，防止烧焦。在油炸过程中，它们应该不断翻转，以防止粘在一起。油炸时间不宜过长。如果你喜欢脆的味道，你应该炸一会儿。
3、红薯中含有“气化酶”，不要一次吃太多，而要和米粉一起吃，并搭配咸菜或喝一些蔬菜汤以避免烧心、酸水、腹胀和发泄
第四种“电饭煲和红薯”
食材:6个红薯
做法:1。选择同样大小的红薯，不要太大，大小要均匀，这样吃醋的时候熟的一致
2.清洗干净
3.电饭煲上不要掉一滴水，擦干净，把红薯放在电饭煲的内锅里，不能超过内锅的2/3
4.盖上盖子，打开电源，按下煮饭按钮。这是平台电饭煲的功能。如果是多功能电饭煲，可以选择糙米功能。选择糯米的时候，红薯煮得又彻底又快
5.电饭煲开始工作了。程序结束，按键弹出后，
6.保温状态下再次按下标准按钮。不要怕红薯糊了，这样红薯更甜，糖也更多，更好吃
7.打开盖子
8.红薯的甜味立刻充满了整个房间！就这么简单。红薯油出来了
技巧
1.红薯最好选择红皮的，更甜更香
2.如果喜欢吃香油烧过的红薯，可以再用烹饪键煮几分钟，更甜
第五种炸双薯
配料:红薯和紫薯
辅料:植物油、熟芝麻、淀粉
做法:1。红薯紫薯洗净去皮切成小块，蘸淀粉
2.电饼铛刷上一层植物油，通电，加入紫薯和红薯
3.有上下功能的盖子，按下煎馅饼的功能键，提示音响起，翻面继续煎，再按下煎蛋的功能键，提示音响起，切断电源，撒上白芝麻和白糖，拌匀。
可可小贴士
1.紫薯和红薯不能切得太大太厚
2、这个不容易炒，喜欢吃甜食的人炒完后，可以多撒点白糖，或者煮糖汁再倒一下。
第六种炸红薯丝
配料:红薯和红甜椒
辅料:植物油、盐、白醋、鸡精
做法:1。红薯去皮切丝，冷水泡捞起沥干水分，红辣椒洗净切丝
2.红薯丝用冷油在热锅里翻炒，用醋翻炒均匀，用盐翻炒均匀，用红辣椒和鸡精翻炒均匀。
技巧
1.红薯有很多粉末。想炒就一定要泡。先加入白醋，翻炒均匀
2、加入盐，这样红薯就清爽了，如果你在翻炒的时候蘸锅，可以加一点水
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