在寒冷的季节，我最喜欢的就是一家人围坐在火边喝热汤，一边听孩子们分享上学的乐趣，一边小口喝汤。一碗汤下肚，整个人暖和起来，带着血复活。这个季节，最适合炖的是萝卜排骨汤。萝卜刚上市，特别嫩，水分多。炖汤最合适。

红烧萝卜排骨汤要有技巧，好吃不腻就有技巧。今天跟大家分享萝卜排骨汤的具体做法。如果不需要烧酒，欢迎带走~

也可以参考我的视频制作，讲解的很详细。看链接:炖萝卜排骨汤有技巧，老保姆的技巧独特，汤清澈可口

排骨1公斤白萝卜400克

生姜，1个辣椒，20个葱花，适量

1.先将肋骨放入冷水中，淹没，去除血沫；然后往砂锅里注入半壶清水，大火烧开；

2.取出烤好的排骨，用温水洗净表面的血迹，放入砂锅中；

3.这时，最关键的一步不是加料酒，而是加一把青椒。这种青椒在这里起到去腥增鲜的作用，但离不开它。

4.砂锅里放一把青椒，放入一片扁姜片，大火炖30分钟；

5.炖汤的过程中，我们处理白萝卜，先刮掉它的外皮，然后洗净，切成片，再切成手指粗细的条；

6.排骨汤已经炖好了，把切好的萝卜条放进去，用筷子把萝卜条压在汤里，再炖10分钟；

7.10分钟后，用筷子戳肉和萝卜，判断熟了，加盐和葱花，关火；

一道美味爽口不油腻的萝卜排骨汤就做好了。关键是真香真好吃！

学习朋友，记得收藏转发，在这个寒冷的冬天为家人做一份热汤~

如果你嫌麻烦，可以参考我的视频步骤解释:炖萝卜排骨汤有技巧，老保姆擅长。这汤清澈可口