52种粥的做法
我非常喜欢。做一个喝粥的人或者做一个煮粥的人是一种乐趣。有空学一两个，去温暖你爱的人的胃！
莲子桂圆粥
23.莲子桂圆粥
莲子20克，桂圆肉10克，糯米50克。
取莲子、桂圆肉、糯米煮成粥。
一天两次，趁热吃。
补心脾，益气血。适用于出血性贫血。
桂圆是大补品，不宜长期使用；莲子可以补缀，长期食用。伏案看书、心力交瘁、失忆、饭味不好的人，可以常吃莲子粥。
24.八宝粥
芡实、薏苡仁、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克，粳米150克。
先取上述八味药煎煮40分钟，然后加入大米继续熬成粥。
将糖混合几天。
健脾和胃，益气补肾，养血安神。适用于失眠、乏力、肿胀、腹泻、口渴、咳嗽、痰少者。
八宝粥在超市有卖。温服有效，健康人可以强身健体。
菊花粥
37.菊花粥
做法:用20克黄菊花，加少许水炒成菊花水，捞出菊花，把这水和160克大米煮成粥。
功效:此粥适用于夏季风热感冒、目赤眼花、疮毒肿痛、高血压患者。
38.鹿根粥
做法:鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片。芦根洗净，切成块，用竹茹炒熟，去渣，加入粳米、生姜，煮成粥，分两次服用。
功效:具有清热除烦、生津止呕的功效，适用于治疗中暑、烦渴、恶心呕吐。
39.鸡粥
食材:鸡肉200克
调料:葱花5克，盐5克，熟油和胡椒粉少许，姜片5克，香菜末。
练习:
1:将大米洗净，放入锅中，加入2000克水，煮沸后用小火煮成粥
2:将鸡肉放入另一个锅中，加入姜片和水，煮开后用小火煮。拿出来让它冷却。将鸡肉撕成丝，然后与葱花、盐、胡椒粉和熟油拌匀入味。
3:将调味好的鸡丝倒入粥锅中，用文火煮一会儿，撒上欧芹。根据个人喜好和习惯，欧芹可以不加。
特点:味道鲜美。常吃可以养五脏，补气养血。
肉末皮蛋粥
40.皮蛋瘦肉粥
煮粥材料:瘦肉1个、皮蛋2个、姜1个、水适量、油适量、盐适量。
煮一锅皮蛋、咸瘦肉粥，要点如下:
摘米:粥最好用东北米，是短圆形的珍珠米。煮的粥特别软；
煮粥用的米饭要提前腌制:洗完大约半碗米饭后，用2汤匙油、1.5茶匙盐和少许水拌匀，腌制至少半小时。
放心，虽然用了很多油，但是在煮粥的过程中油会挥发，会让米饭烂，所以不油腻；
粥肉要用开水煮去腥，或者加盐:粥要用瘦肉或者加盐的瘦肉煮，不用太在意是哪块猪肉。
简而言之，防止整块肉被切掉。
如果用瘦肉煮粥，先用开水把瘦肉煮开再洗；
如果喜欢用咸猪肉煮粥，应该提前一天腌制咸猪肉，具体如下:
将一块猪肉冲洗干净，擦干，撒上2-3茶匙盐，均匀地撒在肉上，放入冰箱腌制12小时以上，才能入味；
煮粥时，放料前水要充分煮沸:在大汤锅里放入大量的水，煮开后再放料。
首先，放下肉和姜片。不要关小火。肉在沸水中时，外面部分加热煮硬，把肉汁封在里面，这样煮粥后肉就不会变味了。
然后水再沸腾的时候，把米饭和一个剁碎的皮蛋腌制一下，第一个皮蛋和米饭一起剁碎煮熟，皮蛋就会融化融合成粥的味道；
先大火，后小火，热度要足:水开了。放料后，大火煮20分钟，然后小火煮1个半小时。当热量足够时，粥会变软，容易消化；
粥的质地处理:小火煮1.5小时后，将第二个皮蛋剁碎，捞出粥里煮好的瘦肉，用筷子拉，撕成丝。
和第二个皮蛋一起放回粥里，煮到最后半个小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，第二个皮蛋可以煮半小时没有石灰味。
同时，它变得又软又滑。吃粥的时候，还可以吃皮蛋。因为肉是水煮的，所以还是保持了一定的风味。切丝放回粥里特别好吃。
这样煮出来的粥不需要盐，味道好，放在火上容易消化。如果粥有点粘，请不要用勺子拉锅底的粘皮，否则粥会有粘腻的味道。
我们通常在锅底放一个小的浅勺，用来煮粥。水开了，小勺也被带动，防止粥粘底。
南瓜粥
41.南瓜粥
配料:南瓜250克，大米50克，少量白糖
练习:
首先，将南瓜蒸软，与蒸好的南瓜汁混合制成南瓜泥；
米锅中加入适量的水，大火煮3分钟，加入南瓜泥继续搅拌至再次沸腾，小火继续煮15-20分钟；
加入适量白糖或放凉后加入蜂蜜；
个人觉得南瓜粥味道很甜。为了我的身体，我没有加糖。另外，放在冰箱里冷冻后味道更好！
42.菠菜粥
食材:菠菜250克，糯米250克
辅料:适量的盐
练习:
1.菠菜洗净，放入沸水中焯一下，切成段备用。
2.糯米洗净后放入锅中，加入一些水，等糯米成熟后，将菠菜放入粥中继续煨一会儿即可停火；加盐调味。
不建议吃加工过的粳米。粳稻由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成。皮层和糊粉层含有纤维素、维生素和矿物质，远比胚乳层和胚芽层营养丰富。过于精细的加工会造成营养物质的大量流失，降低粳稻的营养价值。
43.蛋花粥
食材:30克麦片和1个鸡蛋
练习:
1.鸡蛋打入碗中，打散搅拌均匀。
2.将谷物浸泡在水中，软化，倒入锅中，用小火煮沸约5分钟。
3.往锅里加入鸡蛋，煮开。
它含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，能促进婴儿的生长发育，有助于预防夜盲症、口角炎和贫血。
44.鸡粥
食材:半碗米粥，半勺鸡肉末，1勺青菜末，鸡汤，少许植物油
练习:
1.锅里放少量植物油，大火烧热油。
2.将鸡肉末放入锅中翻炒，然后将切碎的青菜翻炒。
3.鸡肉末和青菜末炒好后，加入米粥和鸡汤，一起煮开，放凉后再喂。
它富含微量元素等营养物质，有利于宝宝的消化吸收，有利于宝宝的生长发育。
45.黄花菜瘦肉粥
配料:黄花瘦肉50克，大米100克
辅料:盐、洋葱和姜
练习:
1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。
2.将生姜、大米、黄花放入沸水中，熬成粥，然后加入葱和肉，肉熟后加盐调味。
如何煮粥:
搅粥:米饭煮开后，搅拌几下，盖上锅盖焖煮20分钟，然后不断搅拌，直到呈粘稠状出锅。为了防止粥溢出，煮粥时加几滴植物油或少量盐。
或者锅里有米饭或水，先用大火煮开，再用文火煮30分钟左右。
46.米粥泥
原材料:
50克大米和一点蛋黄泥
练习:
1.将大米洗净，加入适量的水，放入小锅中，小火煮至粥烂。
2.滤出粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀。
它含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质。，可有效预防佝偻病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效。它也可以用小米或玉米粉代替大米。
47.两个瓜粥
食材:粳米100克、黄瓜150克、冬瓜150克
辅料:生姜10克，盐适量
练习:
1.黄瓜洗净去皮去皮，切成薄片；冬瓜去皮切片；糯米洗净；生姜洗净，粉碎。
2.锅中加入1000克左右的水，大火烧开，放入碎粳米、生姜，小火煮开后慢慢煮至米烂，加入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤汁浓稠，加盐调味。
煮粥时，一次加入足够的水，中途不要加水，大火煮沸后继续搅拌，使粥粘稠。
48.冰糖苦瓜粥
食材:大米100克，苦瓜1个，皮蛋1个。
辅料:冰糖、盐、葱花、姜末和香油。
练习:
1.大米洗净浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和籽，切成末，用热水焯一下，捞出沥干，切成细粉；皮蛋去皮，切成小块。
2.将锅放在火上，加入1000克水，烧开，放入大米熬成粥。
3.将苦瓜、皮蛋丁和冰糖放入煮好的粥中，煮5分钟，撒上葱花和姜末，点几滴香油。
49.生滚蟹粥
食材:螃蟹2只，米饭40克。
辅料:姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。
练习:
1.螃蟹洗净，切成块；淘米备用。
2.将砂锅放入火中，按2:8的比例加入大米和清水，然后用小火煮沸。
3.待米饭软烂后，加入准备好的螃蟹和姜丝继续煮。米粥煮好后，加入盐和鸡精拌匀。撒上少许香油，撒上葱花。
螃蟹味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、微量元素和10多种游离氨基酸，包括谷氨酸、精氨酸和组氨酸，对身体有很好的滋补作用。
中医认为，螃蟹具有清热解毒、养骨补髓、养筋活血、通经活络、养肝养阴的功效。对血瘀、损伤、黄疸、腰腿痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。据古代记载，螃蟹适用于治疗跌打损伤、淤血肿痛、骨折。此外，如果你对油漆过敏或因油漆中毒而生疮，可以涂抹活蟹汁。
50.陈皮花生粥
原料:花生仁50克，粳米100克。
辅料:陈皮15克。
练习:
1.糯米洗净，浸泡2小时；花生洗净沥干水分。
2.将锅放在火上，加入1000克水，煮沸后放入粳米和花生仁。
3.当米粥煮到50%时，加入陈皮，用小火煮至粘稠。
51.黑米桂花粥
配料:黑米100克、红豆50克、莲子30克、花生30克、桂花20克。
辅料:适量冰糖。
练习:
1.黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净沥干备用。
2.将锅放在火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加入1000克水，大火烧开，小火煮1小时；加入花生继续煮30分钟。
3.加入桂花和冰糖，拌匀，煮3分钟。
52.燕麦南瓜粥
材料:燕麦30克，大米50克，南瓜1个。
辅料:葱花和盐。
做法:1。南瓜洗净，去皮，切成小块；大米洗净，用清水浸泡半小时。
2.将锅放在火上，将大米放入锅中，加入500克水，大火烧开，小火煮20分钟；然后加入南瓜块，小火煮10分钟；加入燕麦，继续小火煮10分钟。
3.熄火后，加入盐、葱花等调味料。
