我不仅会做火锅，还会做很多。大家好，我是你们唯一的食物。

今天我们继续说鱼，因为鱼是很好的滋补水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。它的蛋白质含量是猪肉的两倍，是一种高吸收率的优质蛋白质，所以很多人都喜欢吃鱼，但是我们今天要讲的鱼就不一样了，不同于腌鱼和冷锅鱼，它们在实践中极其相似。最大的区别就是底料和个别食材的区别。所谓金汤鱼的主要底料是金汤，由海南黄椒和南瓜炒而成。色泽靓丽，同时金汤以主料制作而成，因操作方便、用餐快捷而深受厨师们的喜爱。

没看见的时候闻闻它的香味。“金汤就是这样的存在。金汤的“香味”来自于被称为“天然大温室”的海南产的甜椒。热汁集中在厚厚的果皮中，激发出每一根植物纤维的长香味和迎面而来的自然香味，清爽，接近美味，倾听自然。

始于酸辣，终于鲜，余味咸淡适中。金汤味道醇厚，层次丰富，酸、辣、咸、鲜，味蕾的火花碰撞，让整个口腔孕育出多层次的味觉享受，开胃爽口，令人垂涎欲滴。金汤和鱼片的结合是完美的。当酸辣金汤遇上嫩鱼片，你肯定想再吃一次。今生所有的相遇，都是久别重逢，但绝配却给了你新的吃法，让你享受前所未有的味觉盛宴。有人用金汤酸菜做鱼，用金汤酸菜做鱼，但这些都是举一反三的东西，会和别人一样简单。

我们来说说这种金汤鱼是怎么做的:

首先我们准备好必备的食材:鱼片1000 g、色拉油200 g、金汤200 g、葱节30 g、大蒜30 g、肉汤3000 g、老姜片30 g、海带100 g、红小米辣圈5 g、绿豆芽100 g、料酒20 g、豆皮100 g、白醋30 g、宽面

当我们准备好了，我们将开始制作这条金色的汤鱼:

鱼片切成2mm厚的薄片，加入嫩脆粉、料酒、生粉、盐搅拌均匀备用。

锅中放入少许色拉油，将姜片、大葱、大蒜翻炒，然后依次加入高汤、金汤、调味粉、白醋调味。如果味道重，加点盐。

将绿豆芽、豆皮、米粉、海带放入锅中，煮熟后捞出放入容器中打底，然后将口感好的鱼片放入锅中煮熟后捞出，放在已打底的素菜上，倒入原汤，撒上红小米辣圈即可。

另外，将色拉油倒入干净的锅中。油温230℃时，将热油倒在红色的小米辣圈上，再润2片柠檬片出堂。

好了，今天的分享就到这里。我是你唯一的食物。我每天和你分享不同的食物。欢迎大家关注。您的关注、点赞、转发和收藏是我最大的支持。