近日，安庆标准餐饮企业郭彤秀水进驻合肥。郭彤秀水在桐城和铜陵分别有三大门店，以经营皖江菜和桐城水碗闻名。

新开的郭彤秀水在港澳广场的前路上。特别设计的装饰突出徽派风格，吸收徽派特瓦和古亭的元素，使雄馆中的四个抽象亭子，即和合亭、状元亭、庭院亭和后乐亭脱颖而出，体现了桐城文化的精髓。

中餐的起源是前厨房和后厅。像很多包子店一样，前厨房笼中的热雾吸引着食客，然后他们点完餐后在后厅就座。后来大大小小的酒店都改成了前厅后灶，前大堂干干净净，却失去了炊灶的火红。这一次，郭彤秀水一反常态地采用前厨后厅的方式，迎宾门是一个色彩鲜艳、香气扑鼻的明亮厨房，长方形四周是明亮的摊位，方便顾客选菜点菜，让顾客看到现场操作，增加了好奇心和信任感。

当然，令人佩服的是郭彤秀水从桐城带来的标志性美食。郭彤秀水专营桐城水碗，其系列水碗深受顾客喜爱。在郭彤修水人的努力下，名为“郭彤水碗”的水碗荣获安徽省非物质文化遗产称号和安徽省地标性美食称号。其“郭彤水碗宴”在海峡两岸美食节中获奖。

郭彤秀水这次进入合肥的水碗有鸡丝水碗、劈骨水碗、鱼丸水碗、饼水碗等10多种，能让合肥人品尝到桐城水碗。

中国十大徽菜之一的霍红鱼

皖江菜中的火烧鱼也是郭彤秀水的招牌菜。该菜在中国烹饪协会“中华美食向世界发布”活动中被列为中国徽菜十大经典名菜之一，郭彤秀水代表品牌企业荣获十大名菜。能在合肥品尝到这种工艺复杂的火烧鱼，真是福气。

郭彤秀水董事长告诉记者:我们从桐城带来的黄牛肉、豆腐、桐城水芹等食材，保证了菜品的特殊风味。

为了促进大众消费，郭彤秀水还推出了二人套餐、三人套餐、四人套餐、六人套餐，突出主菜，方便顾客点餐，赢得了顾客的欢迎！