说到鸡蛋，大家都知道鸡蛋很有营养，经常给孩子吃。

的确，鸡蛋很有营养，几乎含有人体所需的全部营养，很容易被吸收利用。

鸡蛋中的蛋白质可以促进宝宝的生长发育，提高抵抗力，预防贫血；蛋黄中的卵磷脂可以促进宝宝的大脑发育，叶黄素和玉米黄质，保护孩子的眼睛。

很多家长都知道鸡蛋的好处，总想给孩子多吃点，但是鸡蛋吃多了并没有你想象的那么好，那么怎么吃鸡蛋才更有营养，更容易让孩子吸收呢？

妈妈们可能会对自己几乎每天吃的鸡蛋感到困惑。今天，我们来谈谈鸡蛋，家庭的宠儿。

鸡蛋这么好，一天给孩子吃几个比较好？

其实孩子每天吃多少、怎么吃，需要根据他们的脾胃功能和消化能力来判断，每个孩子的情况都不一样。

有些妈妈总是担心孩子吃不饱。时不时的，他们吃完之后还要给孩子再来一个鸡蛋，或者如果孩子喜欢吃，就让孩子多吃点鸡蛋。

其实孩子的肚子比你想象的要小很多。

3岁孩子的胃比鸡蛋大不了多少。如果孩子吃两三个鸡蛋，加上主食，孩子会觉得很不舒服。现在很多孩子脾胃功能比较弱，消化不太好。每天吃太多鸡蛋会增加脾胃负担。如果脾胃运化不了，就会导致孩子积食，干扰孩子的成长。

其次，每个蛋黄中含有292mg胆固醇，摄入过多胆固醇会给儿童心脑血管疾病带来隐患。膳食指南也明确指出:

一周不要吃超过7个鸡蛋

所以，如果孩子脾胃好，消化好，每天最多吃一个，基本上可以满足孩子每天所需的营养。如果孩子消化不好，应该少吃，或者先停吃。妈妈会根据孩子自己的情况来判断。

如何让鸡蛋更有营养，更容易吸收？

手推鸡蛋羹

有的妈妈会说，蛋羹不会失去鸡蛋的营养吗？

其实蛋羹比其他做法更容易被孩子吸收消化。虽然会损失一些营养，但对孩子来说完全够了。

尤其是对于脾胃功能较弱、消化不良的儿童，蛋羹最适合补充鸡蛋的营养。

接着是煮鸡蛋

煮鸡蛋可以100%保存鸡蛋的营养，不会改变鸡蛋口感的特点，可以满足孩子的营养需求。

那些关于鸡蛋的谣言

谣言:“双黄蛋都是母鸡的激素。”

正常情况下，母鸡每天生一个蛋黄，产出正常的鸡蛋。

如果母鸡连续排卵两次，这两个蛋黄就会包裹在一起，变成双黄蛋，甚至会出现“三黄蛋”。

谣言:“生鸡蛋更有营养”

有人认为食物加热后会失去营养，所以生鸡蛋营养更丰富。

其实生鸡蛋的蛋清中有一种叫“抗生物素蛋白”的物质，会影响人体对鸡蛋营养的吸收。而且生鸡蛋容易被细菌污染，存在一定的安全隐患。因此，不建议生吃鸡蛋。

谣言:吃鸡蛋可以补铁

蛋黄中铁含量丰富，但难以吸收

虽然蛋黄中富含铁，但蛋黄中一种叫做“蛋黄高磷蛋白”的物质可以抑制铁的吸收，蛋黄中铁的吸收率只有3%左右。

因此，通过吃红肉和动物血来补充铁要有效得多。

谣言:蛋壳颜色与营养有关

红蛋，白蛋，全蛋！

鸡蛋肤色是卟啉的一种，与鸡的品种有关，但两者营养价值没有区别。红皮肤或白皮肤，选择自己喜欢颜色的鸡蛋吃。

谣言:土鸡蛋更有营养

事实上，土鸡蛋和养殖鸡蛋的营养差异不大

土鸡是指散养的鸡，主要以昆虫、蔬菜和杂草为食。很多人认为土鸡营养丰富，所以“土鸡蛋”应该比养鸡场圈养吃饲料的“养殖鸡蛋”好。

根据检测数据，天然鸡蛋中蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰的含量略高，而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸和硒的含量略低。

一般来说，土鸡蛋的营养价值相差不大。

但由于吃鸡等因素，当地鸡蛋可能含有一些风味物质，让人心情舒畅。

谣言:鸡蛋和豆浆不能一起吃

豆浆鸡蛋可以随意搭配

豆浆中有胰蛋白酶抑制剂，能抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。

但只要豆浆充分煮沸，这种物质就会被破坏，不会影响蛋白质的消化吸收。

早餐喝豆浆时，请随意搭配煮鸡蛋、茶叶蛋、荷包蛋。一点都不担心！