大家好。我是王刚。今天我要和你分享一道家常菜。

首先，我们准备了200克黑木耳鲜叶，用清水清洗干净备用。学生黑木耳学名鱼腥草，味道非常独特，在川渝地区的上菜率很高。清洗后取出沥干备用。

接下来准备蘸料，准备石臼，加入小米辣20克，大蒜20克，生姜1小块。

然后捣碎备用。没有石臼的同学也可以直接剁碎备用。捣碎后取出开始调味。

碗中加入1克食用盐、2克白糖、5克酱油、少许晒醋。没有晒醋的同学可以用香醋代替。

加入适量的麻辣红油搅拌均匀。

最后，将鱼腥草放在盘子里，即可食用。

一份鲜辣口味的凉拌沙拉就完成了！

1.折耳根的叶子比根好

2.不能吃辛辣食物的学生用芝麻油代替辣椒油

3.折耳根是在土壤中采摘的，必须清洗几次，以防止沉淀

冷折耳技术总结完毕！