8月刚过，捕鱼季节就结束了，现在市场上有大量的海鲜，当然大螃蟹也在其中。说到螃蟹，种类还蛮多的，不过比较受欢迎的好像是梭子蟹和大闸蟹。今天，让我们来关注梭子蟹。这个季节的梭子蟹肉质很好，不吃很可惜。虽然价格贵了点，但还是值得一吃的。偶尔买一次总是必要的。

说到买梭子蟹，很多人可能会遇到这样一个问题，那就是我们应该如何选择呢？买什么样的梭子蟹比较新鲜，肉菜也会比较多。毕竟，据说梭子蟹的价格不便宜，所以人们不想花很多钱。因此，少买梭子蟹肉不新鲜。事实上，如果你想选择一只又肥又鲜的梭子蟹，你是有技巧的。掌握3点，保证你能选到满意的梭子蟹。

我们买梭子蟹，首先要观察的是蟹壳的颜色。我们应该选择壳绿肚白的那种，螃蟹的尾巴应该是红色或黄色的。一般这样的梭子蟹都很新鲜，里面的蟹黄色会很饱满。

观察蟹壳颜色后，我们会称梭子蟹的重量。如果两只螃蟹看起来差不多大，那一定是比较重的螃蟹。如果手感觉很重，说明里面的肉会更饱满。如果手摸起来太轻，只能说明它有一个虚拟的外壳，里面的肉很少，所以不建议你买。

最后，我们用手指按压螃蟹的腹部，感受它的柔软和坚硬。如果是硬的，证明螃蟹比较新鲜，但如果是软的，容易被捏，很可能是注水的螃蟹，这是商家的套路，但千万不要上当。