栏目介绍:洪美食休闲频道栏目。在我们生活的城市寻找有故事的人，他们可能有我们非常珍惜的品质。他们可能会一直坚持即将消失的传统工艺。他们是茫茫人海中的“大人物”和“小角色”。挖掘他们背后的事迹，给你讲一个温暖的故事...

第十五期《洪

合肥苗记苗伟论访谈

在合肥，如果你问我推荐什么菜？我一定会告诉你:在太湖路和宿松路的交叉口尝尝美食。他的蜂蜜烤翅、烤牛蛙、油焖鸡爪、番茄汤一定不会让你失望！蜜汁烤翅在合肥经营了近10年。去年出现在央视“中国馆”节目后，好生意变得更受欢迎，每家餐店都挤满了排队等候的客人。

这个人在他50岁生日的时候，在他的朋友圈里写下了这段话。都说“四十不惑，五十是天命”。这个微信是一个释放，也是一个平静。50岁的他，历经大起大落，过着稳定幸福的生活。

他就是苗维伦，合肥超人气烧烤苗吉香的老板。因为他的忠诚和慷慨，在餐饮环节大家都叫他苗老板。在走红之前，他曾经是一名包工头，带着几百人去工地干活，几十万现金随意从一个人手里转到另一个手里。然而，由于忠诚，他成了负债40万元的债务人。从那以后，他的命运更糟了。大年三十，父亲被赶出家门，在巢湖卖虾差点要了我的命，带着儿子去搭红棚卖烧烤，甚至借5000块和三个朋友担保...今天的成功不是一蹴而就的，一家几十家的小烧烤店承载着无数的艰辛...

负债40万元，无路可走，41岁，转行开了一家烧烤店

“晚上晚饭我们吃烤翅吧。有牛蛙和烤鱼。我很久没吃它们了……”合肥有一群食客。每次吃晚饭，总会想起合肥的香喷喷的味道，小店里挤满了排队的顾客。很多朋友说:“苗老板，你选的位置真好。每天排队吃烤翅的人太多了。”“缪老板眼光不错。开烧烤店的人真多”...

缪维伦

回忆起开这家店，苗说自己已经41岁了。他别无选择，只能在合肥开店，还要背负40万的外债养家。如今，人们看到人们挤满了熏香。我认为这是一个人口稀少的道路建筑，没有人想以相对较低的价格租用它。

说起欠下的40万，我们不得不从1988年塞缪尔的“厄运”说起。从小在巢湖长大的苗老，在家乡周边的建筑工地当包工头，带领数百人挥汗如雨、辛勤劳作，但手头从来不缺钱。一个项目之后，他手头也有很多流动资金。但突如其来的坏消息让缪老板觉得自己突然从天而降。他带来的一个苦力，午休时在巢湖游泳淹死了。他没有在这个项目中赚到任何钱，而是损失了40万元，这是他不应该为自己支付的。在那个人均工资不足1000元的年代，40万的外债怎么还？自己带的工人也没了，包工头也上不去了。生活压力一天比一天大。大儿子可以留给父亲，只有4个月大的二儿子只能自己带。

除夕之夜，举国欢庆，债主们把老家团团围住，老父亲不得不把塞缪尔赶了出去。路的尽头，他带着一个4个月大的孩子来到合肥。期间，他送盒饭，承包学校食堂，摆摊卖夜宵...痛苦不堪。幸运的是，我遇到了塞缪尔的嫂子，我从未放弃塞缪尔的老板，尽管他的家人反对，尽管塞缪尔的老板当时欠了一堆债务。她说她感兴趣的是我老板直爽的性格。

离开家乡偷师学艺，几经波折才学会了美食秘方

蜜汁烤翅是第一种有香味的镇上食物。说起这个秘方，还是苗老大从墙上偷的秘方。

蜜汁烤翅

苗老大的姐姐在北京开了一家烧烤店。蜜汁烤翅是当时北京四大烤翅之一。苗大哥觉得这烤翅在合肥应该也卖得不错，于是踏上了在北京读书的道路。没想到，刚来北京的老板塞缪尔，却被姐夫一口回绝，姐夫拒绝把工作教给干包工头的弟弟。姐夫不愿意教，姐姐那里也没有秘方。无奈之下，缪老板只能在姐姐的店里冒充服务员。

这时，40岁的苗老板在姐姐的店里埋头苦干，却始终没有忘记“偷”的秘方。半年后，塞缪尔老板仍然不知道这个秘方。他不得不冒险翻墙进仓库偷秘方，结果被一个谨慎的小舅子发现了。经过姐姐的分析和劝说，姐夫终于愿意把秘方给塞缪尔了。

有了蜜汁烤翅的秘方，苗总会卖掉家乡盖的9万套房子，开了这家。

捡70万元不暧昧。老板靠实力让香火生意更受欢迎

美味烤翅开业以来生意一直不错。烤翅热销，但利润毕竟微薄。如果你想还你欠了多年的40万，那还很远。但店里突如其来的70万元让苗感到不知所措。

缪维伦

苗总说:不知道是哪个客户留下的钱，但是从来没有人认领。这让他很纠结。他用70万元还清了债务，但他还剩下很多。他可以买房子或者扩大商店的规模。但这钱毕竟不是你自己的，70万也不是小数目。他说失去它的人一定很焦虑。然后苗在失主的包里找到了一份合同，最后联系失主，全额返还。70万元的主人给了塞缪尔2万元的奖励，但他一分钱也没有得到。

缪老板的这种魄力让无数人佩服。苗嫂也说:我选苗老板没看错人。他很诚实。后来老板经常带公司的员工来吃饭。首先，他对苗的友谊表示感谢。第二，他觉得蜂蜜烤翅真的很好吃。

厨师从学校回来后就离开了，夫妻俩为了要新菜而大打出手

没有这70万，一切又回到原点，还清这40多万的债务依然是塞缪尔目前的目标。我听姐姐说，北京有一家卖烤翅烤鱼的生意很火爆。所有烤鱼都可以80元卖，比烤翅赚钱多了。正在为下一步如何开发香味发愁的苗，立即带着厨师去北京研究新菜式。这家烤鱼店的主厨徐师傅拒绝了。他一年来家里好几天，态度很坚决。

烤牛蛙

我不得不佩服塞缪尔的执着精神。经过多方打听，知道徐师傅爱喝酒爱唱歌。徐师傅下班后，请徐师傅喝酒唱歌。连续多日，徐师傅不知道缪老板的意思，但自己的“看家本领”却可以传给别人。

终于有一天，在小吃摊上，苗把自己的身世告诉了徐师傅。曾经为了工友，本不该赔偿，却硬生生承担了40万的债务，有一次找到了70万，本来可以自己拿走，摆脱困境，却没有找到钱。这样一个爱钱而不贪钱的老苗，终于用自己诚实的性格换来了制作烤鱼、烤牛蛙的珍贵食谱。士兵们分成两路，去市场偷偷跟着烤鱼店老板买回烤鱼所需的食材。徐师傅教厨师烤鱼的秘方。

回到合肥后，全新的菜品将在德祥推出。没想到，跟苗老板去北京学秘方的厨师跑了，回老家开烤鱼店去了。这时候苗老板很不爽，知道了自己就学会了。

烤鱼

无奈之下，缪老板只好去北京求教。这一次，他带着妻子。苗师傅问，徐师傅回答，徐师傅说的是四川话，苗师傅只听得懂一半。幸运的是，他的妻子很机智，把徐师傅说的一切都记录在手机上。回到合肥后，他们一边研究新菜，一边研究四川话。经过两个月的研究，他们终于找到了这种美味的食物。

烤鱼、烤牛蛙一上菜单，小的利润就翻了一倍，欠下的40万外债终于还清了。他们还在老家巢湖买了一家酒店，有了自己的另一个产业。

谈未来:考察墨尔本市场想把中国味道带给世界各地的朋友

苗的前半生充满波折。在他的后半生，他终于能够过上自己想要的生活。这可能是他的50岁生日。写下单词来解释它。

现在，苗老经常四处寻找食物，研究食物，已经从原来的厨房小白变成了高级美食家。新的菜肴将每半年供应一次。2015年初夏推出红烧大虾和美食大虾，秋季推出红烧大闸蟹。2016年，新豪宝私房菜赞不绝口，无论是摆到盘子上还是味道上！

在圈内朋友的影响下，苗先生今年夏天还前往墨尔本考察当地的用餐环境，希望给海外华人和外国友人一个机会，品尝来自中国的苗籍香味。现在，50岁的苗老板说做就做，英语培训班都在进行中...